Сервировка стола в античном греческом стиле. Античный и современный греческий стиль в интерьере квартиры или дома. Правильно подбираем мебелировку
Предлагаем вашему вниманию 7 лучших маринадов для засолки рыбы в домашних условиях, которые точно придутся вам по вкусу!
Быстрый маринад для рыбы
Ингредиенты:
- Сельдь – 2 шт.
- Лук репчатый -1 шт.
- Уксус столовый – 2 ст.л
- Лавровый лист – 3 шт.
- Кориандр – 1 ч.л.
- Гвоздика – 3 шт.
- Соль – 2 ст.л.
- Перец горошком – 11 шт.
- Укроп – 2 веточки
Способ приготовления:
- Лук нарезать полукольцами. Укроп мелко нарубить.
- Растворить соль в теплой воде, залить ею кусочки рыбы и оставить мариноваться на два часа.
- В отдельной емкости смешать растительное масло, укроп и лук.
- Рыбное филе достать из рассола и чередуя с луком и специями, выложить в стеклянные банки. Залить банки маслом и дать рыбе настояться пару часов и можно подавать!
Маринад для рыбы пряный
Ингредиенты:
- Сельдь – 2 шт.
- Вода – 1 л
- Уксус столовый – 80 мл
- Лавровый лист – 3 шт.
- Соль – 4 ст.л.
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Перец горошком – 1,2 ч.л.
- Перец душистый – 4 шт.
- Гвоздика – 2 шт.
- Кориандр – 1 ч.л.
Способ приготовления:
- Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и промыть.
- В сотейнике соединить все ингредиенты кроме рыбы, поставить на огонь и довести до кипения. Варить рассол до растворения сахара, затем остудить.
- В контейнер сложить рыбу, залить рассолом и поместить в холод на двое суток.
- По прошествии нужного времени добавить к рыбе лук и зелень, полить маслом и можно подавать.
Маринад для семги
Ингредиенты:
- Семга – 1 кг
- Морская соль – 4 ст.л
- Цедра лимона – 1 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Укроп – 2 веточки
Способ приготовления:
- Укроп мелко нарубить и выложить на плоское блюдо вместе с цедрой лимона.
- Филе натереть солью и сахаром и обвалять в укропе и цедре, затем рыбу следует сбрызнуть коньяком.
- Выложить рыбу в емкость и убрать в холодильник на ночь.
Маринад для красной рыбы с водкой
Ингредиенты:
- Филе красной рыбы – 1 кг
- Лимонный сок – 1 ст.л
- Водка – 1 ст.л
- Соль – 2 ст.л
- Сахар – 1 ст.л.
Способ приготовления:
- С филе снять кожу и достать кости.
- Смешать соль и сахар, тщательно натереть рыбу. Водку смешать с лимонным соком, полить рыбу и оставить мариноваться в течение 12 часов.
Рыба домашнего копчения
Ингредиенты:
- Скумбрия – 3 шт.
- Вода – 1 л
- Луковая шелуха – 2 горсти
- Соль – 3 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Заварка черного чая – 2 ст.л
Способ приготовления:
- Рыбу промыть очистить от внутренностей, головы и хвоста.
- Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить шелуху лука, соль, сахар и чайную заварку. Поставить смесь на огонь, довести до кипения затем остудить и процедить.
- Филе рыбы выложить в емкость, залить маринадом и оставить на 4 дня при комнатной температуре.
Маринад с яблочным уксусом
Ингредиенты:
- Сельдь – 2 шт.
- Вода – 250 мл.
- Уксус яблочный – 5 ст.л.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Перец горошком – 10 шт.
- Кориандр – 1 ч.л.
Способ приготовления:
- Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и разобрать на филе.
- Лук нарезать полукольцами.
- В емкость влить воду специи и соль с сахаром, добавить уксус.
- В банки выложить рыбу, чередуя кусочки филе с луком и специями. Залить рассолом и оставить мариноваться 24 часа.
Лимонный маринад
Ингредиенты:
- Сельдь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Соль – 4 ст.л.
- Сахар - 3 ч.л.
- Перец горошком – 1,2 ч.л.
Способ приготовления:
- Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей, кожи и разобрать на филе.
- Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Лимон нарезать тонкими кружками.
- В банку выложить слой овощей, специи, затем слой рыбы и так чередовать слоями, пока не заполнится вся емкость.
- Закрыть банку и поставить в холодильник на 3 дня.
Лучшее решение для создания легкой, неофициальной и непринужденной обстановки — это кухня в греческом стиле.
Подобное дизайнерское решение не приемлет вычурности и роскоши, а ее интерьер смотрится просторно и воздушно.
Практичность и создание максимального комфорта — такова основная задача греческого стиля в интерьере кухни.
Простое и лаконичное оформление наполнит комнату обилием тепла и солнечного света, создаст дружественную атмосферу. Кроме того, этот стиль весьма удобен для быта.
Для того чтобы вы могли наглядно представить такой дизайн, предлагаем вам посмотреть разные варианты фото кухни в греческом стиле.
Характерные особенности
Отличительными чертами интерьера кухни в греческом стиле являются следующие:
- лаконичность, легкость, дружественность и простота, гармонично сочетающиеся с домашним уютом – отличается четкими линиями, приятной, спокойной и пастельной цветовой гаммой и рациональным подходом к зонированию пространства;
- естественность, выражающаяся в преобладании нейтральных оттенков и природных, экологичных материалов (металл, камень, древесина, керамика);
- обилие домашнего текстиля из натуральных тканей: оконные занавески и скатерти из льна, х/б салфетки и полотенца;
- желательно, чтобы имелись колонны;
- рекомендуется оформлять в таком стиле просторную и высокую кухню с большими оконными проемами;
- множество комнатных растений придаст шарм.
Оформляем потолок
Обязательным условием такого дизайна являются высокие потолки. Так как греческий стиль любит светлую гамму, то и потолочное покрытие должно быть таким же, а его текстура выпуклая, с рельефом.
Дополнительно декорировать потолки растительным орнаментом, с помощью состаренных балок из дерева, барельефами на античную тему.
Как оформить стены?
Основной фон в дизайне кухни в греческом стиле принято делать светлого и чистого оттенка. У греков популярностью пользуется небесно-голубой. Кроме того, применяют белый и кремовый цвета, реже – оливковый, зеленый, золотой, коричневый.
Чтобы разбавить однотонность оформления одну из стен можно выделить бирюзой, цветом темной ржавчины, глубоким синим средиземноморским или солнечным ярко-желтым.
Строгие и четкие геометрические узоры выбирают тогда, когда вы хотите декорировать стены. Особых требований к текстуре стен на кухне нет: их поверхность может быть либо гладкой, либо шероховатой.
Греческий стиль не требователен к архитектурным деталям, но дополнить оформление кухни можно незамысловатым камином, создающим уют, или архитектурными молдингами. В стене можно оборудовать ниши для различных принадлежностей.
На стенах можно использовать мозаику или декоративные фрески.
Правильно подбираем мебелировку
Греки ценят свободу и простор, поэтому для комнаты потребуется минимум мебели. Она должна иметь довольно простую форму, быть выполнена в деревенском стиле и изготовлена из высококачественной, слегка потертой древесины.
Детали мебели могут быть окрашены в небесно-морскую гамму: синий средиземноморский, бирюзовый и белоснежный, в то время как основной ее цвет – натуральная светлая древесина.
Гарнитур можно украшать галькой, красивыми морскими ракушками и керамической плиткой. Светлые деревянные шкафы и стулья должны отличаться легкостью, компактностью и простотой. Плетеные корзины разного размера принято использовать в качестве хранилищ для мелочей.
Преимущество при выборе мебелировки лучше отдать низкоуровневым предметам обстановки: низкие столики, уютные подушки на полу, удобные скамейки. Яркие подушки будут смотреться очень гостеприимно.
Обеденный стол выбирается грубоватый и очень большой по размеру.
Напольное покрытие
Оптимальный вариант для греческой кухни – неокрашенный деревянный пол светлого оттенка. В Греции традиционно выкладывают пол мозаикой из разноцветной керамической плитки.
Неплохо будет смотреться каменный пол или кафель с имитацией изразцов.
Коврики и половики не принято стелить, однако текстурированный коврик в деревенском стиле небольшого размера в обеденной зоне добавит уюта.
Детали и аксессуары, завершающие интерьер
Ткань для драпировки дверного проема обязательно должна иметь национальный орнамент.
Рамы оконного проема должны быть идеально белоснежными и довольно широкими. Их оформление тоже должно отличаться простотой: жалюзи из дерева, выкрашенные в синий, короткие римские занавески из льна или девственно-белые шторы из легчайшего и простого тюля.
Характерные для стиля осветительные приборы должны быть изготовлены из кованого железа. Не забудьте обзавестись подсвечниками.
Кроме того, кухня в истинно греческом стиле немыслима без следующих аксессуаров:
- х/б полотенца песочных или морских оттенков;
- старинная мойка с изогнутым носиком;
- декоративные элементы из керамики, глины и чугуна;
- деревенская керамическая посуда с яркими узорами и глазурью;
- метлахская плитка или мозаика, украшающая кухонный фартук и рабочую столешницу;
- греческие амфоры;
- гипсовые статуи разного размера;
- над плитой — веточки сушеной зелени;
- гморские ракушки и камушки (как отдельно, так и прозрачных чашах из стекла);
- плетеные корзинки с фруктами;
- вазочки из глины с полевыми цветами;
- бутыли с оливковым маслом и веточками трав.
Греческий стиль на кухне – функциональное решение. При этом это максимум простоты и уюта, а воплощение задумки обойдется сравнительно недорого.
Фото кухни в греческом стиле
Греческий стиль в интерьере относится к классике. Его характеризуют четкость линий и границ, декор в виде лепнины, фрески на стенах, большие зеркала, обилие белого цвета, натуральные отделочные материалы, классическая мебель и другие черты.
Прежде, чем приступить к созданию интерьера в греческом стиле, не помешает узнать историю его появления.
Краткий экскурс в историю
Родиной стиля является античная Греция. Время его появления датируется третьим тысячелетием до н.э. после освобождения земель между Средиземным и Эгейским морям от египетского влияния.
Греки стремились к совершенству во всем, включая архитектуру. Постепенно они стали заменять грубый камень на более благородный мрамор. В интерьере жилищ и фасадов стали использовать скульптуры, изображающие атлетически сложенного человека, а также бюсты и графические изображения лиц в профиль.
Постепенно греческий стиль стал преобладать даже в соседней Римской империи. В свою очередь от римлян греки взяли помпезность и великолепие в виде позолоты. Ее наносили на лепнину и элементы мебели.
Признаки современного греческого стиля
За тысячелетия греческий интерьер приобрел ряд характерных признаков.
Преимущество белого цвета, который дополняют естественные природные тона. Белый присутствует в оформлении пола, потолка, стен и даже мебели, а другие цвета представлены в предметах декора и текстиле.
Особенно популярно сочетание белого с морскими или оливковыми оттенками, которые также типичны для Греции. Приветствуются парные сочетания оттенков: белый с синим, песочный с оливковым, бежевый с белым.
Яркости второго оттенка на фоне белого не требуется. Тона спокойные, неброские.
Отделочные материалы с грубой фактурой. Для отделки стен и потолка используют натуральный необработанный камень, незатертую штукатурку, небрежную побелку и другие материалы, лишь бы стены не были гладкими.
Использование в качестве декора статуй и фонтанов, устраиваемых в нишах. В гостиной может быть выложен белый камин с изразцами для оформления.
Греческий дизайн интерьера невозможен в небольшом помещении с низкими потолками. Изначально архитектура Древней Греции представляла собой здания с высокими потолками, которые украшали барельефами и горельефами с изображениями античных героев и богов.
В современной квартире такие украшения возможны лишь при достаточной высоте потолков. Отсутствие же подобных элементов декора не позволяет в полной мере представить греческий стиль.
Потолок может быть просто побелен и расписан. В качестве сюжетов для росписи могут использоваться иллюстрации к легендам и мифам Древней Греции. По периметру может идти типичный древнегреческий орнамент в полосе.
Если есть желание оформить интерьер в более современном греческом стиле, допустимо декорирование потолков балками.
Единство фактур потолка, стен и пола. Все они могут быть либо гладким, либо шероховатыми, комбинации фактур не используются. Часто для отделки пола применяют мозаику – типичный для греческого стиля декоративный материал.
Текстиль только натуральный: лен, хлопок, волокно бамбука. Фасон штор самый простой, никаких сложных драпировок и воланов. Ткань либо однотонная, либо с типичным греческим орнаментом. Ни один из предметов текстиля не должен нести лишь декоративную функцию. Каждый имеет практическое применение.
Фото интерьеров в греческом стиле дают представление о том, как устроено освещение. Света всегда должно быть много. Днем он проникает сквозь огромные оконные проемы, а в темное время суток исходит от многочисленных осветительных приборов. Помимо центральной люстры это могут быть бра и торшеры с плафонами простой конфигурации из натуральных материалов.
Декоративные предметы из античных времен. Конечно речь не идет о подлинных амфорах и фресках. Но их правдоподобные имитации вполне допустимы. Также это могут быть статуи и статуэтки, колонны, напольные вазы, лепнина и псевдолепнина.
Характерные для Древней Эллады орнаменты в оформлении бордюров на стенах, текстиле, мебели, центральной части потолка и пола, принтов. Типичные узоры – это круг в квадрате, зигзаги, прямые углы даже при изображении волн и спиралей, растительные мотивы.
Итак, греческий стиль в интерьере можно назвать роскошным. Соответственно, он требует достаточно больших денежных затрат. Зато результат оправдает все ожидания, а интерьер подарит хозяевам приятное времяпровождение и позволить себя героем древних легенд о Богах и Богинях.
Фото интерьера в греческом стиле
Греческие мотивы вдохновляют на создание интересных проектов дизайнеров и декораторов. С Балкан к нам пришла классическая традиция. Для классического стиля характерна гармония, пропорциональность, комфорт и эстетика. И для многих из нас оформление жилья по этим принципам кажется идеальным. Поэтому проявления классической традиции в дизайне можно встретить повсеместно. И спасибо за это нужно сказать Греции.
Наш дизайнер вдохновился классической темой, сдобрив ее легкостью Средиземноморья. И показал, как можно красиво сервировать стол в классических традициях с элементами античности.
Подбираем цвета
Греция - это белые домики прибрежных городов, песчаные пляжи, сине-голубое море и зелень оливкового дерева. Поэтому и цвета для оформления стола мы выбирали из этой палитры.
Белый и зеленый - это сочетание отдает свежестью средиземноморского побережья.
Количество и тип тарелок подбирайте в зависимости от меню. Например, для обеда вам понадобится обеденная тарелка , глубокая суповая , возможно десертная . Салат можно подать в общем большом салатнике или же в меньших порционно. Суп лучше подать на стол в общей супнице .
Бокалы и стаканы в таком варианте могут быть прозрачные, или же в тон остальной посуде: белые и зеленые
Примерное размещение посуды и декора на столе в греческом стиле.
Скатерть в нашем случае лучше всего подойдет белая или кремовая. Салфетки можно взять нейтральные светлые или цветные - в тон посуде.
В нашем случае декорировать стол можно статуэтками. Например, ракушками , или статуэткой лошади . Еще необычного цвета морской волны больше греческого колорита столу придадут красивые сосуды . В них можно налить простую воду или подать заправку для салатов.
Что еще? Доверьтесь фантазии. Мы ведь сервируем стол по греческим мотивам. Поэтому хотите свечи - ставьте свечи . Хотите гипсовую Венеру - ставьте Венеру.
Как видите создать атмосферу за столом не так сложно. Можно совмещать оформление стола с кухней, которую вы планируете готовить. Например, в нашем случае можно подать греческий салат и сувлаки - национальный шашлык, который готовят на Балканах. Мы надеемся, что наши советы помогут вам совершить импровизированное путешествие в Средиземноморье.