Украсить стол в греческом стиле. Греческая кухня. Подготовка к греческому празднику

Предлагаем вашему вниманию 7 лучших маринадов для засолки рыбы в домашних условиях, которые точно придутся вам по вкусу!

Быстрый маринад для рыбы

Ингредиенты:

• Сельдь – 2 шт.
• Лук репчатый -1 шт.
• Уксус столовый – 2 ст.л
• Лавровый лист – 3 шт.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Гвоздика – 3 шт.
• Соль – 2 ст.л.
• Перец горошком – 11 шт.
• Укроп – 2 веточки

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами. Укроп мелко нарубить.
2. Растворить соль в теплой воде, залить ею кусочки рыбы и оставить мариноваться на два часа.
3. В отдельной емкости смешать растительное масло, укроп и лук.
4. Рыбное филе достать из рассола и чередуя с луком и специями, выложить в стеклянные банки. Залить банки маслом и дать рыбе настояться пару часов и можно подавать!

Маринад для рыбы пряный

Ингредиенты:

• Сельдь – 2 шт.
• Вода – 1 л
• Уксус столовый – 80 мл
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль – 4 ст.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Перец горошком – 1,2 ч.л.
• Перец душистый – 4 шт.
• Гвоздика – 2 шт.
• Кориандр – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и промыть.
2. В сотейнике соединить все ингредиенты кроме рыбы, поставить на огонь и довести до кипения. Варить рассол до растворения сахара, затем остудить.
3. В контейнер сложить рыбу, залить рассолом и поместить в холод на двое суток.
4. По прошествии нужного времени добавить к рыбе лук и зелень, полить маслом и можно подавать.

Маринад для семги

Ингредиенты:

• Семга – 1 кг
• Морская соль – 4 ст.л
• Цедра лимона – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Укроп – 2 веточки

Способ приготовления:

1. Укроп мелко нарубить и выложить на плоское блюдо вместе с цедрой лимона.
2. Филе натереть солью и сахаром и обвалять в укропе и цедре, затем рыбу следует сбрызнуть коньяком.
3. Выложить рыбу в емкость и убрать в холодильник на ночь.

Маринад для красной рыбы с водкой

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы – 1 кг
• Лимонный сок – 1 ст.л
• Водка – 1 ст.л
• Соль – 2 ст.л
• Сахар – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. С филе снять кожу и достать кости.
2. Смешать соль и сахар, тщательно натереть рыбу. Водку смешать с лимонным соком, полить рыбу и оставить мариноваться в течение 12 часов.

Рыба домашнего копчения

Ингредиенты:

• Скумбрия – 3 шт.
• Вода – 1 л
• Луковая шелуха – 2 горсти
• Соль – 3 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Заварка черного чая – 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Рыбу промыть очистить от внутренностей, головы и хвоста.
2. Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить шелуху лука, соль, сахар и чайную заварку. Поставить смесь на огонь, довести до кипения затем остудить и процедить.
3. Филе рыбы выложить в емкость, залить маринадом и оставить на 4 дня при комнатной температуре.

Маринад с яблочным уксусом

Ингредиенты:

• Сельдь – 2 шт.
• Вода – 250 мл.
• Уксус яблочный – 5 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль – 2 ч.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Перец горошком – 10 шт.
• Кориандр – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и разобрать на филе.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. В емкость влить воду специи и соль с сахаром, добавить уксус.
4. В банки выложить рыбу, чередуя кусочки филе с луком и специями. Залить рассолом и оставить мариноваться 24 часа.

Лимонный маринад

Ингредиенты:

• Сельдь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль – 4 ст.л.
• Сахар - 3 ч.л.
• Перец горошком – 1,2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей, кожи и разобрать на филе.
2. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Лимон нарезать тонкими кружками.
3. В банку выложить слой овощей, специи, затем слой рыбы и так чередовать слоями, пока не заполнится вся емкость.
4. Закрыть банку и поставить в холодильник на 3 дня.

Традиционно украшением свадебного стола занимается персонал ресторана или кафе. Но для того, чтобы день главного в жизни торжества прошел в лучшем виде, стоит самому знать некоторые правила сервировки. К тому же, небольшая забота и внимание “хозяйки” вечера будет приятна присутствующим гостям.

Для начала стоит определиться с цветовым убранством застолья. Атмосферу весенней свадьбы создадут желтая, розовая, белая или зеленая гамма и традиционные весенние цветы. Ощущение свежести летнему столу придадут оттенки голубого, бирюзового или оранжевого. Осенью основное внимание уделяют красоте посуды и всячески используют коричневый, болотный и оранжевый тона. Зимой уместен пурпурный и красный цвет.

Праздничный вид стола во многом определяет скатерть, которая должна гармонировать с салфетками. Если подложить под основное полотно любую мягкую ткань, стук тарелок и приборов смягчится, а поверхность не будет собираться в неровности. Края скатерти должны опускаться одинаково со всех сторон стола не менее чем на 25 см.

Посуда должна располагаться по прямой линии. Края основных тарелок удаляют от кромки стола на 1-2 см. Приборы раскладывают в том порядке, в котором их будут использовать для блюд (по краям те, что потребуются раньше). Справа от тарелки должен быть нож для основного горячего блюда, посредине нож для рыбы, а дальше – нож для закуски. Вилки лежат слева, зубцами вверх в такой же последовательности. Перед тарелкой полукругом располагают рюмки и стаканы справа налево: фужер для минералки; бокал для шампанского; бокал для красного вина; бокал для белого вина; рюмка для водки или коньяка.

Алкоголь располагают на столе в открытых бутылках с этикетками, которые открывают заранее. Минеральная вода, наоборот, стоит закупоренная. Морсы и соки ставят на стол в кувшинах. Чтобы налить напиток, подойдите к гостю справа и не касаясь бокала налейте две трети емкости.

Лучшее решение для создания легкой, неофициальной и непринужденной обстановки — это кухня в греческом стиле.

Подобное дизайнерское решение не приемлет вычурности и роскоши, а ее интерьер смотрится просторно и воздушно.

Практичность и создание максимального комфорта — такова основная задача греческого стиля в интерьере кухни.

Простое и лаконичное оформление наполнит комнату обилием тепла и солнечного света, создаст дружественную атмосферу. Кроме того, этот стиль весьма удобен для быта.

Для того чтобы вы могли наглядно представить такой дизайн, предлагаем вам посмотреть разные варианты фото кухни в греческом стиле.

Характерные особенности

Отличительными чертами интерьера кухни в греческом стиле являются следующие:

• лаконичность, легкость, дружественность и простота, гармонично сочетающиеся с домашним уютом – отличается четкими линиями, приятной, спокойной и пастельной цветовой гаммой и рациональным подходом к зонированию пространства;
• естественность, выражающаяся в преобладании нейтральных оттенков и природных, экологичных материалов (металл, камень, древесина, керамика);
• обилие домашнего текстиля из натуральных тканей: оконные занавески и скатерти из льна, х/б салфетки и полотенца;
• желательно, чтобы имелись колонны;
• рекомендуется оформлять в таком стиле просторную и высокую кухню с большими оконными проемами;
• множество комнатных растений придаст шарм.

Оформляем потолок

Обязательным условием такого дизайна являются высокие потолки. Так как греческий стиль любит светлую гамму, то и потолочное покрытие должно быть таким же, а его текстура выпуклая, с рельефом.

Дополнительно декорировать потолки растительным орнаментом, с помощью состаренных балок из дерева, барельефами на античную тему.

Как оформить стены?

Основной фон в дизайне кухни в греческом стиле принято делать светлого и чистого оттенка. У греков популярностью пользуется небесно-голубой. Кроме того, применяют белый и кремовый цвета, реже – оливковый, зеленый, золотой, коричневый.

Чтобы разбавить однотонность оформления одну из стен можно выделить бирюзой, цветом темной ржавчины, глубоким синим средиземноморским или солнечным ярко-желтым.

Строгие и четкие геометрические узоры выбирают тогда, когда вы хотите декорировать стены. Особых требований к текстуре стен на кухне нет: их поверхность может быть либо гладкой, либо шероховатой.

Греческий стиль не требователен к архитектурным деталям, но дополнить оформление кухни можно незамысловатым камином, создающим уют, или архитектурными молдингами. В стене можно оборудовать ниши для различных принадлежностей.

На стенах можно использовать мозаику или декоративные фрески.

Правильно подбираем мебелировку

Греки ценят свободу и простор, поэтому для комнаты потребуется минимум мебели. Она должна иметь довольно простую форму, быть выполнена в деревенском стиле и изготовлена из высококачественной, слегка потертой древесины.

Детали мебели могут быть окрашены в небесно-морскую гамму: синий средиземноморский, бирюзовый и белоснежный, в то время как основной ее цвет – натуральная светлая древесина.

Гарнитур можно украшать галькой, красивыми морскими ракушками и керамической плиткой. Светлые деревянные шкафы и стулья должны отличаться легкостью, компактностью и простотой. Плетеные корзины разного размера принято использовать в качестве хранилищ для мелочей.

Преимущество при выборе мебелировки лучше отдать низкоуровневым предметам обстановки: низкие столики, уютные подушки на полу, удобные скамейки. Яркие подушки будут смотреться очень гостеприимно.

Обеденный стол выбирается грубоватый и очень большой по размеру.

Напольное покрытие

Оптимальный вариант для греческой кухни – неокрашенный деревянный пол светлого оттенка. В Греции традиционно выкладывают пол мозаикой из разноцветной керамической плитки.

Неплохо будет смотреться каменный пол или кафель с имитацией изразцов.

Коврики и половики не принято стелить, однако текстурированный коврик в деревенском стиле небольшого размера в обеденной зоне добавит уюта.

Детали и аксессуары, завершающие интерьер

Ткань для драпировки дверного проема обязательно должна иметь национальный орнамент.

Рамы оконного проема должны быть идеально белоснежными и довольно широкими. Их оформление тоже должно отличаться простотой: жалюзи из дерева, выкрашенные в синий, короткие римские занавески из льна или девственно-белые шторы из легчайшего и простого тюля.

Характерные для стиля осветительные приборы должны быть изготовлены из кованого железа. Не забудьте обзавестись подсвечниками.

Кроме того, кухня в истинно греческом стиле немыслима без следующих аксессуаров:

• х/б полотенца песочных или морских оттенков;
• старинная мойка с изогнутым носиком;
• декоративные элементы из керамики, глины и чугуна;
• деревенская керамическая посуда с яркими узорами и глазурью;
• метлахская плитка или мозаика, украшающая кухонный фартук и рабочую столешницу;
• греческие амфоры;
• гипсовые статуи разного размера;
• над плитой — веточки сушеной зелени;
• гморские ракушки и камушки (как отдельно, так и прозрачных чашах из стекла);
• плетеные корзинки с фруктами;
• вазочки из глины с полевыми цветами;
• бутыли с оливковым маслом и веточками трав.

Греческий стиль на кухне – функциональное решение. При этом это максимум простоты и уюта, а воплощение задумки обойдется сравнительно недорого.

Фото кухни в греческом стиле

Если после возвращения из отпуска вы желаете продлить очарование греческих вечеров, пригласите друзей на греческую вечеринку!

Дресс-код

Организуйте «домашний Олимп»: пусть каждый гость сам выберет себе роль какого-то бога. В качестве нарядов/костюмов подойдут белые простыни, перекинутые через плечо. Чтобы идентифицировать отдельных героев греческой мифологии, подготовьте для них характерные аксессуары и дополнения (например, бумажные крылья для Гермеса, блестящую картонную молнию для Зевса или красную розу для Афродиты).

Большим преимуществом такой костюмированной вечеринки является ее бюджетность, ведь все наряды можно изготовить собственноручно.

Сервировка и меню

Обязательный элемент греческой вечеринки – огромный стол с большим количеством различных закусок. Широкий ассортимент стартеров порадует как вегетарианцев, так и любителей мяса. Оформить застолье можно сине-белой гамме, в тон греческому национальному флагу.

Безусловно, можно удивить гостей фаршированными овощами или более сложными блюдами из морепродуктов, но большая часть закусок очень проста в приготовлении (но от того не менее вкусная). Например, это может быть сыр фета со свежей зеленью, жареные ломтики баклажанов, цукини и перца, салат из помидоров и огурцов, черные и зеленые оливки, маринованные овощи и соус цацики.

Кроме того, можно приготовить мясные фрикадельки и шашлычки, жареных кальмаров и салат из морепродуктов. Амбициозные кулинары могут порадовать присутствующих густой пастой из баклажан или крошечными голубцами, завернутыми в виноградные листья. Ко всему этому обязательно следует подать хлеб и оливковое масло.

В качестве главного блюда лучше всего приготовить мусаку. Можете заранее подготовить все ингредиенты запеканки, а уже поставить в духовку тогда, когда придут гости. Картофель, баклажаны и мясо отлично насытят всех голодных, а помидоры и зелень наполнят помещение настоящими греческими ароматами.

Поспособствует созданию греческой атмосферы за столом и оригинальное смоляное вино рецина.

Развлечения

Начните вечеринку с традиционного греческого танца сиртаки, известного благодаря кинофильму «Грек Зорба». Кстати, можете также устроить совместный просмотр этого киношедевра.

Вдоволь натанцевавшись, разбавьте веселую музыку хитами из репертуара популярного греческого певца Демиса Руссоса.

Можете устроить викторину и посоревноваться, кто лучше ориентируется в мифологии, культуре и кухне Греции.

Характерной особенностью жителей этой удивительно красивой страны является то, что они никогда никуда не спешат. Поэтому на вечеринке никто не должен даже смотреть на часы. Постарайтесь создать расслабляющий настрой, чтобы гости смогли сполна насладиться вкусной едой и интересной компанией.

Если вам хотелось бы сделать свою кухню более просторной и светлой, а также добавить в нее гармонии, советуем вам повнимательнее присмотреться к дизайну в греческом стиле.

Данное направление произошло из страны вечного солнца и средиземноморских волн. Довольно быстро греческий стиль в интерьере кухни получил широкое распространение по всему миру.

Греческая кухня – как ее узнать?

Главная особенность данного направления, как и любого средиземноморского интерьера, заключается в строгости форм, функциональности и демократичном подходе к оформлению.

Правильно выполнив создание интерьера кухни в греческом стиле, можно даже сделать ее визуально больше или добавить легкости и воздушности.

Вы сможете легко узнать греческий стиль в кухонном дизайне по следующим признакам:

• Максимально светлые, иногда даже выбеленные потолок и стены;
• Большое количество керамических элементов – от плитки и фартука до посуды;
• Использование холодных оттенков, а также натуральных тонов;
• Обыкновенная деревянная мебель, даже не всегда покрытая лаком;
• Натуральный текстиль;
• Довольно спокойный, расслабляющий декор;
• Незамысловатые скромные занавески.

Примечательно то, что все вышеизложенные атрибуты всегда гармонично сочетаются между собой, создавая изящную и уютную атмосферу. В задачу хозяев входит сделать так, чтобы мебель и элементы интерьера не выглядели новыми.

Именно ощущение старины позволяет по-настоящему прочувствовать красоту и самобытность культуры Древней Греции.

Разнообразие оттенков в интерьере

Определиться с цветовой гаммой для греческой кухни не составит особого труда. Достаточно лишь вспомнить, что представляет собой Греция, и какими цветами ее можно охарактеризовать лучше всего.

Попробуйте закрыть глаза и представить:

• Нежно-лимонное солнце, которое заливает своим светом оливковые деревья;
• Теплое лазурное море и переливающиеся раковины;
• Серо-белые горные вершины, скрывающие величественный Олимп;
• Зеленый виноград, обвивающий крыши домов;
• Светло-голубое небо и розовые цветущие поляны;
• Бело-синюю полосу на государственном флаге Греции.

Обратите внимание! Кухня сиреневого цвета - правила идеального сочетания, выбора мебели и освещения (65 фото дизайна)

Как вы уже успели понять, для дизайна кухни в греческом стиле можно использовать любое из цветовых сочетаний, присущих этой необыкновенной стране.

Чаще всего можно встретить греческую кухню, отделанную в сине-голубые оттенки и обставленную натуральной темно-коричневой мебелью.

Как выбрать мебель в греческую кухню?

Как правило, мебель и гарнитур для греческой кухни сделаны из определенных пород дерева. Многие дизайнеры дополнительно обрабатывают поверхности, чтоб создать эффект искусственного состаривания.

Подобные эксперименты благотворно влияют на общую обстановку, позволяя хозяевам дома полноценно окунуться в жизнь древней Эллады.

Отличным дополнением к интерьеру могут послужить следующие атрибуты:

• Стулья, плетенные из виноградной лозы;
• Деревянный прямоугольный стол;
• Множество маленьких полочек без дверец на стенах;
• Прозрачный стеклянный буфет;
• Старые потертые шкафчики.

Спешим отметить, что греческий стиль не требует соблюдения каких-либо модных тенденций. Наоборот, его главная черта – это простота и незамысловатость.

Яркие, бросающиеся в глаза, аксессуары сюда не подойдут, а вот утонченная резьба и едва заметное лаковое покрытие – вполне.

Если вы взглянете на любое фото кухни в греческом стиле, то не найдете там никаких излишеств, однако помещение будет казаться изысканным и благородным.

Однако, отсутствие вычурности и множества аксессуаров не говорит о том, что украшений не должно быть вообще.

Для того, чтобы придать греческой кухне некую изюминку, следует отдать предпочтение таким декоративным элементам:

• Высокие сосуды, внутри которых находятся ароматные травяные сборы и аромамасла;
• Сушенная зелень, собранная в пучки и развешенная над плитой;
• Вазочки из глины с искусственными цветами внутри;
• Хлопковые полотенчика для кухни с оригинальным орнаментом;
• Чугунная посуда – казаны и сковородки;
• Керамические наборы из блюдец, чашек и заварников;
• Глиняные горшки ручной работы;
• Морские элементы в прозрачной посуде;
• Плетеные корзины для хлеба и фруктов.

Греческий стиль очень часто именуют средиземноморским кантри. Это и не удивительно, ведь только он способен воссоздать одновременно уютную и оригинальную атмосферу.

Кухня в греческом стиле будет казаться залитой солнечным светом даже в самый пасмурный день.

Не бойтесь холодных оттенков в оформлении – они ничуть не нарушат теплую домашнюю обстановку.

Фото кухни в греческом стиле