Выбор пароварки. Виды пароварок. Тип управления прибором

Пароварка представляет собой специальный кухонный прибор, предназначенный для приготовления полезных для здоровья блюд из рыбы, мяса, овощей и других продуктов. Главным ее преимуществом является готовка без добавления жира. Специалисты отмечают и еще один немаловажный факт – пища в пароварке никогда не пригорает. Продукты обрабатываются паром, благодаря чему в них сохраняются все полезные минералы, витамины и прочие элементы, а также в значительной степени снижается процент содержания животных жиров и холестерина.

При выборе качественной пароварки нужно учитывать ряд моментов, если их не принимать во внимание, то она окажется не совсем подходящей или совсем не подходящей для конкретной хозяйки.

Основными среди этих факторов являются следующие:

• Способ управления: механическое или электронное. В первом случае модель обойдется значительно дешевле, однако температуру приготовления нужно будет выставлять в ручном режиме. Электронное управление делает пароварку более дорогой, но у нее значительно шире функционал. Обычно на корпусе находится небольшой дисплей, где обозначены основные параметры приготовления;
• Мощность – в основном колеблется в пределах от 800 до 2000 Вт. На качество приготовления блюд этот параметр не влияет, только на скорость;
• Объем чаши подбирают в зависимости от количества членов семьи – для 3-4 человек будет вполне достаточно 5-6 литровой чаши;
• Из чего изготавливается прибор – корпус и сама чаша. В большинстве случаев корпус пластиковый, однако, можно встретить и модели из нержавеющей стали. Лучше всего, если крышка будет прозрачная – так будет значительно проще следить за процессом приготовления пищи. Чаша производится из материалов, способных хорошо выдерживать воздействие высокой температуры;
• Особенности конструкции – желательно отдавать предпочтение моделям, имеющим специальную воронку, позволяющую добавлять воду прямо при готовке;
• Комплект устройства – чем больше предметов в него входит, тем дороже будет стоить пароварка. В самых дорогих моделях можно отыскать углубления для варки яиц, баночки для хранения специй и так далее;
• Наличие дополнительных полезных опций – быстрый пар, возможность отложенного запуска, дополнительный подогрев после завершения готовки, таймер;
• Компания, выпустившая изделие. Лучше всего отдавать предпочтение известным маркам – они будут реже ломаться.

В нашем рейтинге лучших пароварок мы собрали только самые надежные изделия, которые прекрасно подойдут большинству хозяек. Составляя этот топ-10, мы дополнительно учитывали отзывы пользователей и специалистов, соотношение цены и качества. Мы надеемся, что после прочтения обзора вам будет значительно проще выбрать модель, которая идеально подойдет именно для ваших требований.

Список лучших моделей пароварок 2019 года

Это небольшая пароварка, которая прекрасно впишется в интерьер маленькой кухни. Объем чаши составляет всего 3,5 литра – это позволяет приготовить порядка двух средних порций пищи. Готовить в ней придется значительно чаще, однако пища всегда будет свежей. Мощность оборудования составляет всего 750 Вт, в комплекте идут две съемные чаши, выполненные из жаростойкого пластика, не имеющего постороннего запаха. Управляется механически при помощи соответствующих рычажков. Есть индикатор работы.

Объем емкости для воды составляет 0,7 л, причем она начинает кипеть приблизительно через 10 минут после запуска устройства. Таймер работы рассчитан на один час непрерывной работы, есть система автоматического отключения, также предусмотрена надежная защита. Устройство не начнет работать при открытой крышке, при отсутствии в емкости воды. Корпус имеет высокую степень теплоизоляции, он не будет нагреваться во время работы, выполнен из надежного пластика. Качество сборки на высоте, не возникает посторонних скрипов даже через несколько лет эксплуатации.

Преимущества:

• Приемлемая стоимость;
• Долговечность;
• Практически бесшумная;
• Система автоматического отключения.

Недостатки:

• Механическая система управления;
• Отсутствует воронка для добавления воды во время работы;
• Не предусмотрен термостат и система отложенного старта.

Это достаточно современная конструкция, в комплекте с которой идут две чаши для приготовления различных продуктов, имеется поддон для конденсата, специальная емкость для риса, гречки и других круп, а также контейнер для красящих продуктов типа свеклы. Модель обладает двумя ярусами, где происходит непосредственное приготовление пищи, причем их суммарный объем составляет 6,2 литра, емкость для круп вмещает в себя порядка 2 литров.

У прибора имеется таймер, рассчитанный на один час с последующим автоматическим отключением, предусмотрен режим «быстрый пар» и индикатор работы. Есть специальный датчик, обеспечивающий отключение устройства в случае нехватки воды. Корпус изготовлен из пластика, емкости для продуктов тоже пластмассовые. При хранении прибор занимает минимальное количество свободного пространства. Чаши разрешается помещать в посудомоечную машину, есть ниша для хранения питающего кабеля.

Преимущества:

• Надежность сборки, что обеспечивает долговечность устройства;
• Привлекательный внешний вид;
• В случае возникновения нештатной ситуации или при завершении приготовления пищи прибор издает специальный звуковой сигнал;
• Объемная чаша для круп;
• Удобство управления;
• Значительная мощность.

Недостатки:

• Нет углублений для варки яиц;
• Во время приготовления не получится долить воду;
• Отсутствует функция отложенного старта.

Это очень удобная и практичная модель, в комплекте с которой идут прозрачные чаши для продуктов, что позволит наблюдать за процессом приготовления блюда, не прерывая его. Данная пароварка является первым прибором с электронным типом управления – есть небольшой жидкокристаллический дисплей и таймер, индикатор работы.

Ярусов здесь целых три, поэтому одновременно можно готовить до трех блюд, мощность устройства составляет 700 Вт. Корпус выполнен из нержавеющей стали, сборка качественная – нет люфтов, даже после нескольких лет регулярного использования пароварка не будет издавать посторонних звуков. В комплекте есть контейнер для риса и съемная решетка.

Преимущества:

• Электронная система управления;
• Надежность сборки;
• Удобная и полноценная комплектация;
• Приемлемая стоимость;
• В комплекте есть книга рецептов.

Недостатки:

• Шнур очень короткий;
• Уплотнители не везде надежные – иногда теряют герметичность;
• Дисплей не оборудован подсветкой.

Это достаточно компактная, но, вместе с тем, вместительная модель, обладающая тремя уровнями для одновременного приготовления различных блюд. Для готовки есть сетчатые чаши или же поддоны, куда можно поместить любимый соус или маринад, что сделает пищу еще более вкусной. Модель производится на базе новейшей запатентованной технологии компактного хранения.

Управление здесь цифрового типа, оборудование обладает таймером на один час, после окончания приготовления устройство автоматически отключится, но при необходимости будет поддерживать высокую температуру пищи. Сборка очень качественная, все чаши, решетки и прочие съемные элементы разрешается мыть в посудомоечной машине. Емкость воды обладает объемом в полтора литра, чего вполне достаточно для готовки одновременно трех блюд. Если же воды будет не хватать, то прибор самостоятельно выключится, издав при этом звуковой сигнал.

Преимущества:

• Работает абсолютно бесшумно;
• Вместительные поддоны;
• Привлекательный внешний вид;
• Занимает минимум свободного места;
• Быстро готовит даже достаточно сложные блюда.

Недостатки:

• Долго нагревает воду;
• Внутренние чаши иногда покрываются сеткой трещин;
• Ненадежные пластиковые детали, которые быстро выходят из строя;
• Несмотря на электронное управление, дисплей отсутствует.

Это одна из лучших пароварок рейтинга с электронным управлением. Она очень красиво выглядит и имеет маленькие габаритные размеры. Масса устройства составляет всего лишь 2,3 кг, хотя в ней предусмотрено сразу три пластиковых прозрачных чаши. Готовить можно и со съемным дном. В комплекте идет специальная насадка с углублениями для варки яиц, также есть небольшой контейнер для специй.

Устройство обладает оригинальной функцией Flavou Booster, которая равномерно распределяет специи по внутреннему объему чаши, придавая блюдам неповторимый вкус. После завершения приготовления еды, прибор издаст звуковой сигнал. Управление электронное, есть огромное количество различных функций и автоматических режимов работы, которые можно откорректировать самостоятельно. Предусмотрена система Keep Warm, поддерживающая пищу горячей в течение долгого времени, есть воронка для добавления воды. Мощность устройства 900 Вт, есть надежная защита от перегрева.

Преимущества:

• В комплекте есть достаточное количество съемных решеток для различных типов продуктов;
• Имеется жидкокристаллический дисплей, термостат;
• Питающий провод довольно длинный;
• Незначительная масса;
• Большое количество дополнительных функций.

Недостатки:

• Не предусмотрена система отложенного старта;
• Если пища при приготовлении выделяет жир, он будет стекать в нижний лоток.

Эта модель обладает специальной технологией Vita Steam, которая позволяет не только сохранять все полезные витамины, микроэлементы и минералы, но и готовить при помощи специй. За счет высокого уровня мощности пар начинает образовываться уже через 15 секунд после запуска программы приготовления. У модели есть три чаши, расположенные одна над другой, их суммарный объем составляет 11 литров. Они изолированы друг от друга за счет перегородок, выполненных из термостойкого силикона, что не позволяет запахам проникать из одной чаши в другую, защелкиваются при помощи специальных пазов-фиксаторов.

Управление электронное с удобным и интеллектуально понятным меню, с которым сможет быстро разобраться любой человек. Для сбора конденсата и жира есть объемный лоток, вода добавляется в специальный выдвижной механизм без пауз в процессе приготовления.

Преимущества:

• Хорошо изолированные друг от друга зоны приготовления пищи;
• Большой объем каждого из контейнеров;
• Красивый внешний вид и надежная сборка;
• Высокий уровень мощности;
• Предусмотрен таймер отложенного запуска.

Недостатки:

• Поддон для жира не очень удобно снимать для очистки;
• Короткий питающий шнур.

В топ-10 лучших пароварок эта модель оказалась на 4 месте во многом благодаря наличию большого количества автоматических функций приготовления блюд. Всего есть три яруса с общим объемом чаш 11 литров, резервуар для воды имеет объем 1,2 литра, у устройства предусмотрен автоматический таймер, рассчитанный на один час, который после завершения приготовления издаст соответствующий сигнал.

Кроме того, есть соответствующий индикатор, загорающийся при нехватке воды в резервуаре. Корпус изготавливается из немаркого пластика, поддоны сделаны из пищевой нержавеющей стали, чаши выполнены из прозрачной термостойкой пластмассы. Прибор во время хранения занимает мало места. В комплекте идет специальная чаша для приготовления различных круп. Мощность устройства составляет 2 кВт, за счет чего пар начинает образовываться практически моментально после включения программы готовки.

Преимущества:

• Очень надежная сборка;
• Имеется функция «быстрый пар»;
• Хорошая система защиты от перегрева, перегорания и так далее.

Недостатки:

• Не все функции автоматического приготовления работают так, как заявлено производителем;
• Иногда может потрескаться ободок верхней крышки;
• Бортик не удобный – из-за него наливать в резервуар воду бывает проблематично.

Эта модель занимает почетное третье место в нашем топ-10 лучших пароварок за счет целого ряда преимуществ перед ранее рассмотренными приборами. Она, как и большинство устройств, вошедших в наш рейтинг, оборудована тремя независимыми зонами приготовления. Есть специальная интеллектуальная разработка IQ STEAM, которая самостоятельно определяет, какие именно продукты нуждаются в более продолжительной тепловой обработке, соответственно, они начинают готовиться раньше остальных. За счет данной функции все блюда будут приготовлены примерно в одно время.

Автоматических программ семь, причем их можно отрегулировать в ручном режиме. Управление здесь электронное, имеется удобный жидкокристаллический дисплей, позволяющий изменить температуру готовки, выбрать оптимальное время и так далее. Когда блюдо будет приготовлено, устройство самостоятельно переходит в режим подогрева, сохраняя температуру еды оптимальной вплоть до 40 минут. В устройстве есть надежная система безопасности, продлевающая срок службы.

Преимущества:

• Модель выполнена из безопасных для человеческого здоровья материалов, которые к тому же привлекательно выглядят;
• Дизайн красивый и эргономичный;
• Наличие функции подогрева;
• Надежность конструкции.

Недостатки:

• Не слишком удобно мыть;
• Большие габаритные размеры;
• При частой эксплуатации могут потрескаться контейнеры.

Это недорогая, но очень качественная и многофункциональная конструкция пароварки, причем в ней есть все самое необходимое для приготовления большого количества самых разных блюд. Здесь предусмотрено два яруса приготовления продуктов с общим объемом 2,5 литра, чего вполне хватит для небольшой семьи. Управление механическое, но на удобство это ничуть не влияет, есть таймер с системой автоматического отключения. Он рассчитан на 60 минут, есть функция «быстрый пар», позволяющая прогревать устройство до требуемой температуры в течение всего лишь нескольких секунд.

Корпус изготовлен из качественного пластика с хорошей системой теплоизоляции, чаши также сделаны из прозрачной пластмассы. Во время хранения занимает минимум свободного места. Мощность изделия 800 Вт, есть специальная чаша для приготовления круп, углубления для варки яиц, пароварка весит мало – порядка полутора килограммов.

Преимущества:

• Крепкий корпус;
• Привлекательный внешний вид;
• Занимает мало место;
• Экономичность в плане энергопотребления;
• Приемлемая цена.

Недостатки:

• Отсутствует ниша для хранения питающего кабеля;
• Некоторые элементы со временем тускнеют.

Это одна из самых новых моделей пароварок, которая появилась на российском рынке бытовой техники сравнительно недавно. По всем своим основным характеристикам такая пароварка является лучшей среди всех представленных в обзоре. Она обладает всего одним ярусом, поэтому в ней можно готовить только лишь одно блюдо. Тип управления здесь электронный, имеется индикатор включения, сенсорный дисплей больших размеров. Вместимость составляет целых 15 литров, хотя внешние габариты не такие уж и большие.

Устройство имеет функцию конвекции, за счет которой можно приготавливать вплоть до 15 различных типов блюд. Эта возможность будет сохранять сочность мяса, рыбы и других продуктов за счет того, что нагрев осуществляется максимально равномерно. Температура доводится до ста градусов всего через три минуты после запуска, при необходимости в пароварке можно даже стерилизовать различные предметы – детские бутылочки, посуду и так далее.

Преимущества:

• Высокое качество сборки;
• Превосходная вместимость;
• Долгий срок службы;
• Функция конвекции;
• Большая вместимость.

Недостатки:

• Кроме высокой цены обнаружено не было.

В заключении интересное видео

Всем известно, что приготовленная на пару пища отличается своими вкусовыми качествами и полезными свойствами от традиционной пищи. Употреблять паровые блюда советуют всем людям, которые заботятся о своем здоровье. Особенно актуальна такая пища для детей, беременных и кормящих женщин, а также людей, которых беспокоят заболевания желудочно-кишечного тракта. Мы расскажем, как выбрать пароварку, в которой можно приготовить множество вкусных и здоровых блюд.

Пароварка — устройство, необходимое для приготовления качественной пищи

Зачем покупать пароварку

Раньше паровые блюда готовили только для тех людей, которым это было просто необходимо по состоянию здоровья, другие же счастливчики, не имеющие проблем с желудком, предпочитали готовить пищу традиционным способом – варить, жарить, запекать. Продукты, приготовленные на пару, почему-то считались невкусными, и многие люди даже сочувствовали «несчастным», которым приходилось питаться исключительно паровой пищей. Сейчас большинство хозяек оценили пароварку, и прибор занял почетное место на многих кухнях. И не только потому, то культ здорового питания и здорового образа жизни прочно проник в наше сознание. Пароварка, сохраняя витамины и микроэлементы в продуктах, готовит их быстро, и, что главное, самостоятельно. А это развязывает руки хозяйкам и дарит им свободное время, которое они могут потратить по своему усмотрению. Так, молодая мама вместо того, чтобы проводить на кухне несколько часов, загружает в три корзины пароварки рыбу, рис и овощи, и отправляется с ребенком гулять. По возвращению их ожидает вкусный и полезный обед или ужин.

Принцип работы пароварки

Если сказать кратко, то пища в пароварке готовится на водяной бане. В основании прибора имеется специальная емкость для воды. После включения пароварки в сеть нагревательный элемент быстро доводит воду до кипения. Образуется пар, который подается в расположенные снизу чаши. За счет пара и приготовляется пища.

Равномерное и быстрое приготовление продуктов происходит, благодаря тому, что горячий пар обволакивает продукты со всех сторон. Ещё одно преимущество пароварки – она позволяет готовить без использования жиров. Это очень важно для людей, которые стараются ограничить потребление жира.

Как выбрать идеальную пароварку

Пароварка с механическим управлением очень легка и удобна в эксплуатации

Если вы решили приобрести пароварку, стоит определиться с характеристиками, которым должен соответствовать данный прибор, чтобы вам было удобно им пользоваться.

Какую бы пароварку вы ни выбрали, помните, что в прибор следует заливать только мягкую воду. Если используете водопроводную, желательно пропускать её через фильтр. Жесткая вода имеет в своем составе растворенные соли кальция и магния, которые при кипении воды переходят в пар и оседают на стенках пароварки при конденсации. Корпус прибора покрывается известковым налетом, который необходимо периодически удалять. Это лучше делать, заливая в пароварку раствор столового уксуса и включая прибор в режим работы.

Дорогие модели пароварок имеют функцию напоминания о необходимости очистки стенок прибора. Есть модели, в которых электронный дисплей выводит информацию о количестве циклов приготовления пищи до очередной чистки прибора. Также в продаже имеются модели, которые автоматически высушивают после каждого цикла приготовления блюда стенки пароварки.

Тип управления прибором

Пароварки с электронным управлением обычно представлены в средней и высокой ценовых категориях

Чаще всего пароварки имеют механический тип управления. Их легко узнать по характерной круглой ручке на передней панели. Чтобы установить время работы пароварки, достаточно повернуть эту ручку.

Электромеханический — самый простой тип управления, который имеет одно преимущество перед электронным. Чтобы включить пароварку, достаточно одного поворота ручки. Электронные пароварки оснащены кнопочной панелью, на которой имеется небольшое табло, где отображаются выбранные режимы. Разбираться с принципом работы такой пароварки нужно будет дольше, но зато, что тут более точно можно установить время приготовления блюд. Хозяйки, которые уже успели попользоваться и тем, и другим типом пароварок, советуют выбирать механические приборы. Во-первых, они дешевле. Во-вторых, ломаются реже. В-третьих, время приготовления еды можно отрегулировать вручную.

Электромаханический тип управления применяется в моделях пароварок среднего и низкого ценового диапазона. Это приборы Moulinex, Braun, Tefal, Atlanta, Binatone, Richards, Saturn, Viconte.

Есть модели среднего и высокого ценового диапазона с электронным управлением. Их цена зависит от качества материала, из которого изготовлены корпус и чаши, а также от количества дополнительных функций. Электронным управлением оснащены некоторые модели пароварок Siemens, Electrolux, Tefal, Scarlett, Vitek, AEG, De Dietrich, Gaggenau, Imperial, Kenwood, Kuppersbusch, Neff, Unit.

Мощность прибора

От этого параметра зависит время приготовления пищи в пароварке. Чем больше чаш в выбранной вами пароварке, тем больше должна быть мощность. Обычно мощность прибора от 400 до 1800 Вт. Для пароварки с тремя корзинами по 3-4 литра достаточно мощности 900-1200 Вт. Если вы решили купить простейшую пароварку с одной чашей, для её работы достаточно мощности 400-500 Вт.

Количество и форма паровых корзин

Недорогая пароварка с одной чашей вполне подойдет для небольшой семьи со средним достатком

Чаще всего в пароварках две или три корзины, но есть модели и с одной чашей. В моделях с двумя-тремя чашами можно готовить одновременно несколько блюд. Если у вас большая семья, лучше выбирайте пароварку с тремя паровыми корзинами. Обязательно проверьте, есть ли специальная чаша для риса.

Обратите внимание и на форму паровых корзин. Большинство моделей пароварок имеют корзины с разным диаметром дна, что очень удобно для хранения прибора (он занимает меньше места, поскольку корзины вставляются одна в другую). Но корзины с разным диаметром дна могут быть неудобны при эксплуатации, поскольку нельзя будет во время приготовления блюда поменять корзины местами, если обнаружится, что в нижней части пароварки блюдо уже почти готово, а в верхней – готово только наполовину.

Чаши для приготовления блюд в проварке изготовлены из прозрачного жаропрочного пластика. Можно следить за процессом приготовления блюда.

Небольшие чаши очень удобны для мытья в посудомоечной машине. Их очень удобно хранить, что немаловажно, если у вас небольшая кухня с минимальным количеством шкафов. Большие чаши необходимы для приготовления крупных продуктов (рыбы или курицы целиком, причем для этих продуктов овальные чаши подходят лучше, чем круглые).

Чаши могут иметь разборное либо неразборное днище. Если днище съемное, можно из двух маленьких чаш собрать одну большую. Днище может быть выполнено из нержавеющей стали или иметь антипригарное покрытие. Последнее значительно облегчает мытье пароварки и позволяет тушить продукты в собственном соку либо маринаде.

Разборными чашами оснащены пароварки Tefal, Bosch, Kenwood, Morphy Richards, Viconte, Unit, Binatone. При этом пароварки Tefal и Bosch имеют днище с антипригарным покрытием.

Количество поддонов

Выбирая пароварку, обязательно узнайте, сколько поддонов в выбранной вами модели пароварки. Это очень важно, поскольку если в пароварке один поддон (что характерно для большинства моделей), то в него стекает конденсат пара и сок со всех продуктов, которые приготовляются в разных чашах прибора. Следовательно, нижние продукты будут пропитаны соком верхних. Иногда это очень хорошо, а иногда и нет – зависит от того, какие блюда одновременно приготовляются в вашей пароварке.

Лучше, если поддон глубокий. В этом случае не придется отключать пароварку, чтобы вылить накопившуюся жидкость. Поддон высотой в 1,5 см довольно вместителен, но лучше, чтобы высота была от 2 до 2,5 см. Выбирая пароварку с глубоким поддоном, вы будете уверены, что он не успеет переполниться за время приготовления большинства блюд. Обычно блюда в пароварке готовятся не дольше 60 минут.

Очень желательно, чтобы поддон был с ручками. Особенно это касается не очень глубоких поддонов – за время приготовления блюда они будут наполняться почти до краев, поэтому, выливая воду, легко обжечься.

Индикатор воды и возможность доливания

Если в механической пароварке Kenwood недостаточно воды, ее можно долить, не отключая устройство

Некоторые модели пароварок оснащены внешним индикатором уровня воды. Это очень удобно, поскольку всегда можно проконтролировать, достаточно ли в приборе воды для образования пара. Ведь именно с помощью горячего пара и готовятся блюда. Очень важна возможность доливания воды в процессе готовки, если вы используете несколько ярусов либо готовите мясо или рыбу на пару. Воды в поддоне может не хватить для продолжительной работы прибора.

Вода доливается через специальную воронку либо через полые ручки корзины для приготовления пищи. Возможность доливания воды не предусмотрена только в самых дешевых моделях пароварок (Braun, Unit). Большинство приборов такой функцией оснащены. Это пароварки Tefal, Kenwood, Moulinex, Atlanta, Binatone, Saturn, Scarlett, Morphy Richards, Viconte, Vitek, Unit.

В дорогих моделях о необходимости доливания воды в пароварку предупреждает звуковой сигнал. Есть и встраиваемые пароварки, в которых все процессы автоматизированы, включая контроль уровня воды и её доливание. В нужный момент из водопровода поступает очищенная вода, а конденсат благополучно сливается в канализацию.

Дополнительные функции прибора

Пароварка TEFAL с антипригарным покрытием по всем параметрам подтверждает высокую репутацию своих создателей

Кроме индикатора уровня воды и возможности её доливания в процессе приготовления блюда, во многих моделях пароварок имеются следующие дополнительные функции:

• отключение при отсутствии в пароварке воды – очень важная функция, благодаря которой прибор защищен от перегрева. От неё зависит ваш комфорт и безопасность во время использования пароварки;
• отложенный старт – возможность задать время, через которое пароварка начнет свою работу. Очень полезная функция, если необходимо приготовить пищу к определенному времени. В сочетании с функцией поддержания блюда в теплом состоянии, отложенный старт дает хозяйке огромные возможности;
• поддержание блюда в теплом состоянии (Keep warm). Данный режим позволяет после окончания приготовления пищи не отключать пароварку. Она может поддерживать блюдо в теплом состоянии в течение 12 часов. Это очень удобно: ушли на прогулку, а к возвращению вас будет ждать теплый обед, даже если вы задержались;
• «быстрый пар» — функция, которая позволяет максимально ускорить процесс приготовления блюда. Пар образовывается очень быстро – в зависимости от модели пароварки, за 30-40 секунд. Производители уверяют, что таким образом сохраняется больше витаминов. А создатели пароварки Vitamin+, специалисты фирмы Tefal, утверждают, что пища при включении этой функции готовится в два раза быстрее;
• функция «рецепты» или «автоматическое приготовление». Имеется только в пароварках с электронным типом управления. Компания-производитель заложила в память прибора несколько стандартных рецептов приготовления. Это очень удобно для тех, кто не умеет готовить. Достаточно указать массу и продукт, и пароварка самостоятельно выберет нужную программу;
• индикатор рабочего состояния пароварки. Данная функция имеется во всех моделях, кроме самых дешевых пароварок неизвестных китайских производителей. Понятно, что покупать такие не рекомендуется: неизвестно, какого качества пластик, в каком состоянии электрические провода;
• указатель времени, которое необходимо для приготовления блюда и цифровой дисплей, показывающий температуру нагрева. Функция есть только в электронных пароварках;
• звуковая сигнализация о начале и окончании процесса приготовления пищи.

Пароварка, встроенная в варочную панель, удобна и практична

Разные модели пароварок комплектуются по-разному. Так, в комплекты поставок, кроме обязательных чаш для приготовления продуктов, обычно включают:

• емкость для гарнира, решетка или подставка для варки яиц (пароварки Tefal, Moulinex, Binatone, Unit, Saturn, Scarlett, Vigor, Vitek);
• специальная чаша для приготовления риса (пароварки Moulinex, Tefal, Kenwood, Atlanta, Binatone, Braun, Saturn, Scarlett, Viconte, Vitek, Unit);
• специальную решетку для приготовления целиком объемных продуктов (пароварка Tefal);
• лотки для сбора капель конденсата (Tefal, Kenwood, Saturn, Unit, Braun, Vitek);
• емкость для сыпучих и жидких продуктов и лотки для сбора сока или жира, которые вытекают из продуктов в процессе приготовления (пароварка Vigor);
• подставка для пропаривания продуктов, которые окрашивают другие продукты (пароварка Braun);
• щуп, который контролирует температуру блюда в процессе приготовления (можно приобрести дополнительно в сервисном центре);
• кулинарная книга с рецептами и рекомендациями по приготовлению блюд в данной пароварке (книги есть в комплекте ко многим пароваркам, но наиболее объемная она у прибора от Tefal).

Другие преимущества пароварок

Во многих современных кухонных гарнитурах предусматривается возможность для установки встроенной пароварки

Кроме того, что пароварка способна готовить несколько блюд одновременно, сохраняя полезные свойства продуктов, она может разогреть холодное блюдо, выпечку или хлеб.

Благодаря пароварке, холодным мясным блюдам можно вернуть вкус свежеприготовленных. Котлеты и мясные рулеты будут сочными и очень вкусными.

В пароварке можно не только готовить пищу, но и размораживать её. Размороженные продукты сохраняют влажность (в отличие от размораживания в микроволновой печи, где мясо или рыба в некоторых местах пересыхают).

В пароварке можно быстро приготовить дрожжевое тесто для пирогов, создав оптимальные условия для его подъема. Также можно бланшировать овощи, стерилизовать банки для домашнего консервирования и посуду для детского питания.

Выбираем пароварку по цене

Пароварки одной и той же марки могут быть исполнены в различных вариациях, иметь разные цены и разные потребительские показатели. Причем цены на пароварки могут отличаться в несколько раз.

Приборы, цена которых до 1000 рублей, считаются пароварками низкого ценового диапазона. Они подойдут для приготовления простейших диетических блюд на пару. В средней по цене пароварке (2-3 тысячи рублей) можно приготовить мясные и рыбные блюда, гарнир (каши, макароны, омлет). Они, как правило, имеют довольно большие емкости для приготовления блюд, поэтому в них можно приготовить целую курицу или крупную рыбу.

Пароварки высокого ценового диапазона (3000 рублей и выше) – это пароварки и мультиварки, в которых можно не только готовить на пару, а и тушить, выпекать. Дорогие пароварки могут готовить до трех блюд одновременно. Но помните: чем больше блюд вы готовите, тем больше потребуется времени.

Дорогие пароварки выбирают температуру и время приготовления согласно параметрам, которые указывает пользователь: собственно продукт и его вес.

Цена данного прибора зависит от его марки и от дизайна. Размеры, мощность и комплектация влияют на цену в меньшей степени. На российском рынке представлены модели настольных пароварок, цена которых от 1000 до 6000 рублей. Модели Moulinex, Kenwood, Scarlett, Unit можно приобрести по цене до 1,5 тыс. рублей. От 2 до 6 тыс. рублей стоят пароварки Bork, Panasonic, Tefal, Braun, Kenwood, Morphy Richards. Встраиваемые пароварки значительно дороже.

Резюме

Пароварка — надежный помощник на кухне сторонников здорового питания и вкусной еды

Вареная и жареная пища лишена витаминов и минералов, но это не главный её недостаток. Она может быть опасна для здоровья, поскольку, согласно проведенным исследованиям, длительная термическая обработка продуктов (особенно это касается жарки) ведет к образованию канцерогенов – веществ, оказывающих крайне негативное влияние на здоровье человека (по некоторым данным, они вызывают рак).

Если вы ещё ни разу не пользовались пароваркой, обязательно попробуйте. Нет никаких сомнений, что вы будете довольны. Ведь пользоваться этим прибором чрезвычайно легко: налить немного воды, положить продукты, включить таймер – и все, вы свободны. Занимайтесь своими делами, пока сигнал не позовет вас на кухню, когда все будет готово. Помешивать и переворачивать продукты нет необходимости, а наблюдать за приготовлением можно разве что из праздного любопытства. А ещё в пароварке можно размораживать продукты и подготавливать их для консервирования.

В современном доме в некоторых случаях просто незаменимой окажется такая вещь, как пароварка. Это техника, которая позволяет готовить пищу на пару, благодаря чему еда усваивается наилучшим образом, самым безопасным для организма. Еда из пароварки показана детям, беременным и кормящим женщинам, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и просто всем тем, кто желает заботиться о здоровье. Пища из пароварки наименее тяжелая для желудка – легко усваивается, к тому же обработка паром позволяет сохранить максимальное количество полезных компонентов в еде. Какую же из пароварок правильно выбрать для дома?

Прежде чем решать, какое устройство лучше купить в магазине, следует выяснить, что такое пароварка и в чем заключается принципы и особенности ее работы. Выглядит такая техника следующим образом – внизу устройства находится панель управления, в верхней же части помещается один или несколько отсеков для приготовления еды, в которые поступает пар. Испаренная вода обволакивает еду со всех сторон, таким образом, она готовится равномерно и абсолютно без использования жиров. Это и экономно, и важно для людей, которые желают сократить количество жиров, используемых в рационе.

Для работы пароварки главным элементом является вода – вы должны заливать время от времени жидкость в устройство, ведь без воды невозможно получить пар для готовки.

Здесь стоит отметить, что в пароварке лучше использовать специальную, подготовленную воду. В идеале это должна быть жидкость, пропущенная через фильтр. В противном случае, при использовании обыкновенной водопроводной воды, на стенках прибора будут оседать различные отложения. Вам придется время от времени их выводить. Например, известковый налет следует выводить раствором уксуса.

Некоторые современные модели пароварок имеют систему очистки стенок прибора. Другие могут похвастаться системой оповещения, которая напоминает о важности чистки стенок. Как бы то ни было, наиболее современные модели всегда имеют свои преимущества.

Внешний вид надежного прибора: как выглядит пароварка

Какие же бывают виды пароварок, и как выглядит качественный прибор? Прежде всего, пароварки отличаются панелью управления – она может быть как механической, так и электронной. Механическая панель более надежная и простая в эксплуатации, в основном вам придется поворачивать лишь одну ручку, отвечающую за время работы техники. В случае же электронного табло все немного сложнее, однако вы можете выставить более тонкие параметры управления готовкой. Это может быть специальный или даже фирменный режим работы от производителя.

В целом, механические панели имеют ряд преимуществ перед электронными, так, они:

• Проще в эксплуатации;
• Надежнее;
• Дешевле;
• Реже ломаются.

Второй нюанс, который вам нужно знать о пароварках, это мощность прибора. Тут все проще – чем крупнее пароварка, чем больше она имеет корзин, тем выше мощность ей требуется. Для большой пароварки на всю семью нужна мощность 1200 – 1500 Вт. Для маленькой пароварки с одной корзиной достаточно и 400-600 Вт.

Самый интересный обзор пароварок касается количества и формы их корзин. Это самый важный нюанс, отличающий данную категорию техники. Самые простые пароварки имеют одну-две небольшие корзины. Крупные же пароварки могут обладать шестью или даже восьмью корзинами, каждая из которых имеет объем 1-3 литра. Зачем же пароварке сразу так много корзин? Все просто, в каждой отдельной корзине вы можете готовить одновременно разные блюда. Если вы хотите пароварку для небольшой семьи, то вам подойдет модель с двумя чашами, которая справляется с большинством поставленных задач.

Наиболее удобная в эксплуатации прозрачная чаша, благодаря которой вы можете следить за готовностью блюда. Второй важный нюанс – это съемная ли чаша, в наилучшем случае вы сможете удобно снимать чашу и использовать ее как блюдо для хранения пищи.

Ну и не забывайте про то, что чаша пароварки должна иметь качественное днище. Лучшее дно в данном случае – из антипригарного покрытия, которое прослужит вам дольше всего.

Нюансы и критерии выбора: как выбрать пароварку для дома

Если вы хотите сделать самый взвешенный выбор пароварки, то следует учесть множество параметров, характеристик и нюансов.

А именно:

• Управление;
• Объем чаш;
• Наличие индикаторов;
• Мощность;
• Цена.

Давайте рассмотрим нюансы выбора пароварки подробнее. Итак, контрольная закупка может быть совершена прежде всего в том случае, если вас устраивает управление прибором. Именно от него зависит удобство ежедневного использования техники. Рекомендуем остановиться на механическом типе управления с ручкой-таймером. В этом случае для запуска работы прибора достаточно лишь повернуть ручку, установив на нужный промежуток времени. Электронное табло подойдет для тех, кто любит взять под свой контроль все нюансы готовки, например, выставляя отсроченный режим запуска или подогрев пищи после завершения готовки.

Что касается объема чаш, то здесь все зависит от потребностей конкретной семьи. Для большой семьи лучше брать чаши объемом около 2-3 литров, чтобы в пароварке можно было приготовить большое блюдо на всех. Обратите внимание и на форму чаш, лучше, если они будут одинаковыми, в этом случае можно менять посуду местами прямо во время приготовления еды.

Если блюдо на нижнем поддоне уже готово, его можно снять и переставить на это место верхнюю чашу, ускорив процесс приготовления еды.

Ну и не забывайте про воду, без которой пароварка работать просто не будет. Для того чтобы прибор был во включенном активном состоянии, следует, чтобы нагревательный элемент был погружен в воду. В хороших моделях пароварок есть индикатор уровня воды, благодаря которому вам не придется гадать, сколько жидкости осталось и хватит ли ее для завершения готовки блюда. Кроме этого, удобно, когда есть специальное отверстие для добавления воды походу приготовления пищи.

Краткий обзор пароварок

В целом, современные пароварки на рынке отличаются по многим параметрам, которые мы обсудили выше, однако для многих из нас всегда важнейшим моментом все же является цена. Отечественные производители предлагают технику по самой низкой цене, однако ее долговечность всегда сопоставима со стоимостью прибора.

Среди хороших отечественных фирм стоит выделить Vitek, лучшими же импортными устройствами считаются Philips, Moulinex и Tefal. Также стоит выделить фирму Redmond, без которой сегодня не обойдется ни один обзор пароварок – модели дешевые и достаточно долговечные.

Ответ специалиста: как выбрать пароварку (видео)

Правила выбора пароварок мало чем отличаются от выбора других бытовых электроприборов. Помимо внешнего вида, важно учитывать удобство в эксплуатации модели, что в момент покупки определить довольно сложно. Присмотрев определенную модель, подходящую по параметрам, желательно узнать отзывы о ней. Чтобы выбрать долговечную и удобную пароварку для дома – придется потратить немного усилий.

Сегодня очень многие люди озабочены вопросом здорового питания. И это касается не только самих продуктов, но и способа их приготовления. А что происходит, если появляется спрос? Правильно, предложение. Это основной закон экономики, который работает и в данном конкретном случае. Стремление питаться правильно привело к тому, что большинство производителей мелкой бытовой техники начали производство сравнительно нового для себя прибора. Так появилась пароварка. Рейтинг лучших, обзор моделей, фотографии приготовленных блюд - вся эта информация в больших объемах появилась в различных источниках.

Для чего нужна пароварка?

Пароварка позволяет приготовить здоровую пищу быстро и качественно. Правда, предпочтение отдается больше качеству, нежели скорости приготовления. Но если модель прибора действительно хорошая, то она позволит совместить оба эти показателя. В этом и заключается основное различие, по которому отличаются, к примеру, мультиварка и пароварка. Рейтинг лучших устройств позволит выбрать наиболее оптимальный вариант.

Функции, которыми могут обладать пароварки

В последнее время у многих хозяюшек на кухне появилась такой интересный прибор, как пароварка. Рейтинг лучших из них создается с учетом каких-то определенных характеристик. Но чтобы сравнивать модели, нужно точно знать, какими функциями вообще может обладать пароварка. Среди функций прибора выделяют:

• Таймер. Он встречается практических во всех моделях. Хозяйка в процессе приготовления устанавливает время. Когда оно пройдет, прибор подаст звуковой сигнал или отключит пароварку. Так готовящееся блюдо не подгорит.

• Термостат, благодаря которому температура поддерживается на установленном пользователем уровне.

• Возможность доливать воду в емкость во время приготовления продуктов. При этом нет нужды выключать пароварку и прерывать процесс приготовления.

• «Быстрый пар». Эта функция позволяет уже за тридцать секунд подготовить прибор к рабочему режиму.

• Управление может быть механическим или электронным. Последний вариант позволяет настроить большее количество параметров.

• Отключение пароварки в автоматическом режиме при недостатке воды. Эта функция сохранит прибор в исправном состоянии.

• Отложенный старт. Поможет в тех случаях, когда процесс приготовления необходимо начать спустя конкретный промежуток времени в автоматическом режиме.

Это список опций, которыми обладает наиболее «навороченная» пароварка. Рейтинг лучших, отзывы пользователей создаются на основе наличия и исправной работы именно этих функций. Рассмотрим несколько списков, составленных экспертами и пользователями с учетом этих опций.

Бюджетная пароварка

• Zauber X-560 выполнена из нержавеющей стали с удобными ручками. Три яруса позволят приготовить сразу набольшую семью. Имеется возможность добавить воду при необходимости, не выключая пароварку.
• Sinbo SFS 5703 позволяет не только готовить, но также размораживать, разогревать, стерилизовать. Мощность всего четыреста ватт. Но это гарантирует, что пища не будет пригорать. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Таймер на один час.

• SUPRA FSS-201 обладает функцией отключения при отсутствии воды. Внутренний объем три с половиной литра. Мощность 750 ватт. Таймер на один час.
• «Ладомир 502К» обладает лучшей стоимостью среди аналогов с двумя ярусами. Изготовлена пароварка из нержавеющей стали. Модель легко собирается. Имеется индикатор уровня воды.
• Smile SC 1703 характеризуется хорошей скоростью приготовления блюд. Мощность восемьсот ватт позволяет готовить любые блюда. Три яруса, которые можно менять местами.

Лучшие недорогие пароварки по мнению пользователей

Какой же должна быть недорогая пароварка? Рейтинг лучших моделей, составленный с учетом отзывов покупателей, включает следующие модели.

• «Мулинекс MV 1401». Включает две корзины, которые можно менять местами, две съемные решетки, углубление для варки яиц. Единственный замеченный недостаток - небольшой объем (всего шесть литров).
• «Витэк VT 1560» - одна из наиболее вместительных моделей с объемом одиннадцать литров. Мощности 1650 Вт достаточно для приготовления одновременно четыре блюда. Четыре, так как в комплект входит две корзины и две решетки.
• «Скарлет СЛ 1550» имеет объем десять литров. Мощность ее 800 ватт. Корзин три, но имеются съемные решетки. За счет этого можно готовить сразу до шести блюд.

Лучшие приборы в средней ценовой категории по мнению экспертов

«Филипс НД 9124» позволяет готовить ароматные блюда за счет наличия контейнеров для специй и трав. Кроме того, есть углубление для яиц, чаша для риса. Пароварка выключается автоматически при недостаточном уровне воды. Опция «Долив» работает даже во время приготовления.

«Тефаль VC 1301 мультикомпакт» отличается очень маленьким размером. Но при этом рабочий объем - семь литров, разделенный на три чаши. Есть специальный контейнер для риса. При низком уровне воды подается звуковой сигнал.

«Витек VN-1560» отличается наличием жидкокристаллического экрана. Две чаши и две съемные решетки идут в комплекте. Обладает такими функциями, как отложенный старт, авто приготовление, индикатор уровня воды, чаша для специй, «быстрый пар».

Средняя ценовая категория

Здесь попытаемся определить, какая лучшая в данной ценовой категории пароварка. Рейтинг лучших, фото, характеристики - чуть ниже. Стоит отметить, что данный рейтинг составлен не экспертами, а пользователями.

• «Филипс НД 9170» с объемом корзин 8,6 литров и мощностью 2 кВт. Корзины разных емкостей. Можно доливать воду. Но нет таймера.
• «Браун ФС 20» с емкостью 6,2 литра и сравнительно небольшой мощностью 850 Вт. Изготавливается из качественного пластика. Для красящих продуктов имеется отдельная чаша. Но нет функции долива воды.

• Polaris PFS 0410 имеет объем резервуаров 8 литров. Мощность ее 1360 Вт. Основное отличие - целых 4 корзины. Ниша для яиц, чаша для риса, отложенный старт, индикатор объема воды. Но, как и в предыдущей модели, нет функции долива воды.

Дорогая пароварка. Рейтинг лучших по мнению экспертов

Сюда вошли следующие модели.

• Braun FS 5100 отличается наличием парового ускорителя. Вода уже через минуту закипает. Внутренний объем корзин - 6,3 литра. Выполнена из тонированного пластика. Можно мыть корзины в посудомоечной машине. Оснащена модель такими опциями, как стерилизация, углубление для варки яиц, контейнер для приготовления каш.

• Philips AVENT SCF870 включает в себя одновременно функции пароварки и блендера. Не только готовит продукты, но еще и измельчает их. Выпускалась модель по большей части для семей с маленькими детьми.

Выбор пользователей среди дорогих пароварок

Посмотрим, какая, по мнению покупателей, самая лучшая дорогая пароварка. Рейтинг лучших, обзор их функций далее.

• Bork F700 мощностью 1650 ватт. Объем корзин - восемь литров. Максимальное время таймера шестьдесят минут. Оснащена функцией долива воды во время готовки.

• «Тефаль VS 4003» обладает уникальной возможностью готовить не только на пару. В специальном поддоне можно готовить продукты в собственном соку или любом соусе.
• Kenwood FS 620 подойдет для самых больших семей. Эта модель вмещает двенадцать литров. Имеются регулятор шума, возможность долива воды. Специальная функция «Бост» позволяет готовить в ускоренном темпе.

Самые надежные приборы

Выбирая любые товары, нужно рассматривать соотношение цены и качества. Этому показателю должна соответствовать выбранная пароварка. Рейтинг лучших моделей с учетом данного критерия включает следующие приборы.

• Tefal VC 1002 Ultra Compact обладает тремя корзинами. Их общий размер девять литров. Управление происходит только механическим путем. Корпус изготовлен из прочного пластика. Таймер отсчитывает не более одного часа. Во время готовки можно долить воду.

• REDMOND RST-M1106. Все три корзины данной модели имеют объем 4,7 литров. В итоге получается значение, благодаря которому модель может быть использована в большой семье. Мощность: один киловатт. Изготавливается из нержавеющей стали. Обладает такими функциями, как: отложенный старт, долив воды во время готовки, «быстрый пар».
• Tefal VC 3008 Steam"n"light имеет три яруса, которые образуют общий объем десять литров. Длительность приготовления проверяется таймером на один час. Даже большие объемы продуктов могут приготовиться. Мощность девятьсот киловатт позволяет это сделать. С помощью данной модели можно размораживаться любые продукты. Кроме стандартных чаш и корзин, комплект поставки включает специальные и так далее). Отличается высокой надежностью, отсутствием шума.
• Zauber - X-570 изготавливается из пищевой стали. Имеет три яруса общим объемом девять литров. За процессом приготовления удобно следить сквозь прозрачный пластик, который использовался для изготовления чаш.

Красота, блеск, заморские названия – неотъемлемые элементы современных пароварок. Именно на них чаще всего смотрят покупатели, вместо того, чтобы скрупулёзно изучать основные эксплуатационные характеристик и полезные функции. Мы же предлагаем выбирать прибор по начинке, а не по блестящей «обёртке»…

При выборе бытовой техники нужно помнить одно правило – чем больше возможностей, тем лучше. И это правило автоматически «отсекает» все пароварки, которые предназначены для готовки на плите. Следовательно, выбирать мы будем только из электрических пароварок.

Полный список «талантов» современных пароварок достаточно велик, но это не повод что-либо пропускать. Нужно знать хотя бы об их существовании, иначе вы рискуете вскоре разочароваться в своём приобретении.

Алгоритм работы пароварки

Нижняя часть пароварки отведена под блок управления, который может быть представлен как обыкновенным регулятором, так и самым настоящим мини-компьютером с ЖК-дисплеем. Первый вариант позволяет лишь включить прибор и выставить время готовки, а со вторым можно чуть ли не в космос лететь. Естественно, лучше выбирать электронный блок управления с ЖК-дисплеем (если деньги позволяют).

Более совершенный вариант панели управления даёт возможность задать режим и время готовки, время старта и тайм-аут. Кроме того, в самых лучших моделях можно доливать воду в резервуар во время готовки, а также долго поддерживать блюдо тёплым (в режиме keep warm). Кстати, пароварка обязательно должна уметь автоматически отключаться, если в ней недостаточно воды.

А теперь подробнее о каждой функции…

Полезные и приятные функции

Не все элементы пароварки жизненно необходимы, некоторые являются просто приятным дополнением и добавляют лишь немного удобства. Без других же невозможно обойтись. Но давайте по пунктам:

• Долив воды во время готовки – удобен тем, что не нужно прерывать процесс, чтобы добавить в резервуар воды, в случае надобности;
• Защита от перегрева – жизненно необходимая штука, без которой прибор обязательно однажды сгорит;
• Индикатор уровня воды в резервуаре – приятная фишка, но при наличии защиты не очень актуальна;
• Функция keep warm – весьма полезна деловым людям, так как позволяет долгие часы сохранять пищу тёплой;
• Отсроченный старт – экономит много времени, так как пароварка может готовить в ваше отсутствие;
• Функция «Быстрый пар» или её аналог – ускоряет процесс приготовления еды (иногда в 2 раза);
• Предустановленные «рецепты» – удобны, а для некоторых и крайне необходимы, так как с ними не нужно обладать даром кулинара (надо указать лишь название продукта и его вес).

Важные характеристики

Определяющих параметра всего четыре:

• Мощность. Нижняя планка – 400 Вт, верхняя – около 2000 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее готовится еда. Однако при этом важно подобрать оптимальное соотношение мощности и количества чаш (неплохо бы ещё и объём каждой чаши учесть). К примеру, 900-ваттная пароварка будет прекрасно работать с тремя 3-литровыми чашами.
• Количество и ёмкость чаш (корзин). Чем больше чаш, тем больше блюд можно приготовить за раз. При этом неплохо бы ещё и чашу для риса заполучить, в которой можно приготовить любую крупу. Объём корзин бывает разным – от 1 литра и более. Тут уж смотрите на нужды своей семьи.
• Количество и объём поддонов. Во время готовки в поддоны собирается сок от каждого блюда. Если поддон один (в самом низу), то на нижние блюда будет капать сок верхних, если поддон есть под каждой чашей, то запахи и соки смешиваться не будут. Ну и чем глубже поддон, тем удобнее с ним работать.
• Формат и стоимость пароварки. Цена прибора может колебаться от 20 до 5000 долларов, в зависимости от его функций, характеристик и габаритов. Пароварки могут быть встраиваемые и настольные. Достойные встраиваемые варианты стоят не меньше 1000 долларов, стоимость настольных же – начинается от 20 долларов.

В заключение

Подобрать идеальный вариант можно, но для этого надо объективно просчитать нужды своей семьи. Ну а что касается производителей, то здесь угадать сложно. Кому верите, у тех и покупайте…