Арбуз — агротехника, интересные факты о растении и лучшие сорта. Как определить кислотность почвы самостоятельно на своем участке Проверка почвы уксусом

Урожайность овощей и плодово-ягодных культур на вашем участке зависит от многих факторов. Один из них - благоприятный состав почвы, а именно её кислотность. Этот показатель может стать решающим для здорового роста и развития садово-огородных культур. Поэтому важно уметь определять кислотность земли самостоятельно.

Виды кислотности почвы

Во время анализирования состава грунта в первую очередь определяют показатель его кислотности, которая измеряется в pH (от латинского pondus Hydrogenii - «вес водорода»). Шкала кислотности состоит из 14 позиций.

Шкала уровня кислотности поможет вам как можно точнее определить pH почвы на участке

Кислотность почвы бывает трёх видов:

• слабокислая (почва, показатель которой выше pH 7);
• нейтральная (почва, показатель которой равен pH 7);
• кислая (почва, показатель которой ниже pH7).

То, насколько кислой является почва, определяется количеством извести в её составе. Если объём этого вещества небольшой, грунт будет кислым, и наоборот.

Обратите внимание! Даже на территории одного участка показатели кислотности нередко различаются, иногда и на расстоянии 1 метра. Рекомендуется брать пробы грунта хотя бы через каждые 2 метра, чтобы получить более точные данные об уровне pH.

Большинство культивируемых садово-огородных растений предпочитает нейтральную почву или слабокислую.

Различные способы самостоятельного определения уровня кислотности

Прежде чем высаживать растения, нужно подготовить для них почву. Вы без труда сможете узнать уровень её pH, чтобы своевременно исправить возможную проблему.

Использование уксуса

Простейший метод определения того, насколько кислая почва - использование обычного столового уксуса. Вам нужно только добавить несколько капель этого средства на горсть земли.

Обычный столовый уксус поможет вам с определением кислотности

Обильное пенообразование укажет на то, что почва щелочная. Нейтральная кислотность грунта даст умеренное пенообразование, высокая не покажет никакой реакции. Значит, вы можете без дополнительных мероприятий высаживать растения в такую землю.

Использование сока винограда

Чистый виноградный сок обладает высокой кислотностью, поэтому тоже поможет вам в рассматриваемой проблеме.

Опустите небольшой комок грунта в прозрачную ёмкость с соком и наблюдайте за реакцией. При взаимодействии с нейтральной почвой произойдёт реакция с выделением пузырьков и изменением цвета жидкости к более светлому. Щелочной грунт даст более обильное пенообразование, кислый не отреагирует на взаимодействие с соком.

Старайтесь использовать натуральный виноградный сок. Тот, что продаётся в магазинах, сильно разбавлен водой, к тому же в его составе консерванты и стабилизаторы, которые не позволят вам получить правильный результат.

Очень простой и удобный метод определения кислотности - применение специальных полосок-индикаторов. Они находятся в свободной продаже во всех специализированных магазинах и даже аптеках.

Индикаторные полоски представляют собой лакмусовые бумажки с нанесённым на них реагентом, изменяющим окраску при взаимодействии со средой в зависимости от её уровня pH. Упаковка снабжена цветной шкалой, которая поможет вам определить кислотность.

Индикаторные полоски очень просты в использовании

1. Возьмите горсть грунта и положите в марлю, сложенную в 4–5 слоёв. Поместите в ёмкость с дистиллированной водой и хорошо встряхните, чтобы соли и минеральные вещества из почвы смогли полностью раствориться.
2. Опустите в подготовленную воду бумажку-индикатор, подержите несколько секунд и достаньте. Спустя немного времени полоска изменит цвет. Используя таблицу на упаковке, вы сможете определить уровень кислотности.

Отвар краснокочанной капусты, изменяющий свою окраску при контакте с почвой, сможет показать уровень кислотности.

Другие способы определения кислотности грунта

Есть ещё несколько методов, которые помогут вам сделать выводы об уровне pH на вашем участке.

Внешний вид грунта

То, как выглядит почва, тоже может помочь в определении её кислотности. Например, обратите внимание на воду, застоявшуюся в ямках. О повышенной кислотности вам скажут следующие признаки:

• ржавый оттенок жидкости;
• наличие радужной плёнки на поверхности;
• налёт коричневого цвета на почве после впитывания воды.

Ещё один признак кислой почвы - белёсые прослойки на небольшой глубине.

Внимательно присматривайтесь ко внешнему виду почвы: он может много рассказать о её состоянии

Обратите внимание! На кислотность грунта могут влиять самые разные факторы. Рекомендуется проводить проверку уровня pH каждый сезон, чтобы своевременно осуществить необходимые мероприятия по приведению его к нужным показателям.

По сорнякам

Обычная сорная трава укажет вам, насколько кислая земля на вашем участке.

Пропалывая грядки, обращайте внимание на то, какие сорняки на них растут

На кислом грунте хорошо растут:

• вереск;
• подорожник;
• хвощ;
• колосок;
• василёк;
• иван-да-марья.

На слабокислом грунте отлично развиваются:

• горец;
• шиповник;
• репейник;
• люцерна;
• осот;
• мокрица.

• вьюнка;
• клевера;
• крапивы;
• лебеды.

При помощи кислотомера

В специализированных магазинах для садоводов и огородников можно приобрести специальный прибор - кислотомер, который поможет вам безошибочно определить уровень кислотности почвы.

Учтите, что во всех случаях проверки вода должна быть дистиллированной. Ни водопроводная, ни талая, ни дождевая не подойдёт: во всех этих случаях жидкость будет содержать примеси, которые повлияют на конечный результат. Кипячёная вода тоже не годится - в её составе присутствует известь. Дистиллированную воду можно купить в аптеке. Если такой возможности нет, я расскажу вам, как её приготовить. Возьмите чистый чайник (не электрический, а обычный, железный), наполните водой, поставьте на плиту закипать. Ещё одну ёмкость, тоже чистую, поставьте рядом и протяните между ними полую трубку. Пар из носика чайника будет оседать конденсатом на трубке и стекать в ёмкость. Это и есть дистиллированная вода.

Видео: способы определения кислотности грунта в огороде

Теперь вы знаете, как самостоятельно определить, насколько кислая почва в вашем огороде. Это первый шаг к высокому урожаю и эффективности выращивания плодоовощных культур. Возможно, вы знаете ещё какие-нибудь интересные способы определения уровня pH почвы? Поделитесь с нами своим опытом в комментариях. Удачи и хорошего урожая!

Кислотность – это один из важнейших показателей свойств почвы, выражается он величиной рН (от 0 до 14).

Именно от уровня кислотности зависит скорость разложения минеральных и органических веществ в почве, а значит и насыщение растений полезными элементами.

Большинство садовых культур хорошо растут в грунте с уровнем pH, приближенном к нейтральному.

Земля с повышенной кислотностью имеет высокую концентрацию микроэлементов, что губит полезные микроорганизмы и не позволяет обеспечить необходимыми веществами растение.

Щелочная почва, иными словами, почва с пониженной кислотностью (рН 7,5 – 10 и выше), содержит большое количество солей кальция, что делает её излишне твёрдой и плотной.

Для получения качественного урожая необходимо следить за уровнем pH на своём огороде. О том, как определить уровень кислотности почвы народными способами и с помощью химической реакции, как повысить и понизить кислотность почвы, какой уровень pH подходит для той или иной овощной культуры и пойдет речь в нашей статье.

Что такое кислотность почвы и ее виды в соответствии с уровнем pH

В любой почве содержатся ионы водорода и алюминия , но в разном соотношении.

Именно это соотношение и влияет на уровень кислотности грунта . В нейтральной среде ионы водорода и алюминия содержатся в равных частях. Преобладание ионов водорода свидетельствует о кислой среде и наоборот.

Это соотношение называют актуальной кислотностью , величина рН определяет активность ионов водорода в специальном почвенном растворе.

Есть еще один вид почвенной кислотности – потенциальная . Провести анализ можно только в специализированных лабораториях.

Потенциальная кислотность отражает возможность закисления или защелачивания почв в последующие годы.

По уровню обменной кислотности специалисты определяют потенциальную кислотность почвы на последующий период вегетации. Такой анализ проводят осенью, с целью выяснить какой кислотностью будет обладать почва на следующий год.

Гидролитическая кислотность может показать нам, какую среду (кислотную или щелочную) приобретает вода при взаимодействии с грунтом.

Это очень важный показатель, потому как корни растения поглощают не дистиллированную воду, а почвенный раствор. Кроме того, по величине гидролитической кислотности определяют дозы внесения извести.

Эти исследования проводят агрономы и научные работники, для того, чтобы выяснить насколько плодородной может быть почва и как уровень кислотности влияет на урожай.

Важно! На дачном участке можно провести только анализ актуальной кислотности, иными словами, узнать какой кислотностью обладает почва на данный момент.

Уровни кислотности классифицируются следующим образом:

• Очень сильнокислотный - pH>4
• Сильнокислотный - 4.1-4.5
• Среднекислотный - 4.6-5.0
• Слабокислотный - 5.1-6.0
• Нейтральный - 6.1-7.4
• Слабощелочной - 7.5-8.5
• Сильнощелочной - 8.6-10
• Резкощелочной - pH

Допустимая норма для садовых культур - 4.5-7.4 .

Кислотность почвы для основных овощных культур, цветов и деревьев

Создавая комфортные условия для роста садовых культур в первую очередь стоит учитывать именно величину pH почвы .

Этот показатель влияет на здоровье растения в большей степени, чем остальные факторы (освещение, температура).

Нормы рН для овощных культур:

• Картофель - 5-5.5
• Томаты - 6-6.7
• Огурцы - 7
• Перец - 6-7
• Лук - 6-7.4

Нормы рН для фруктов и ягод:

• Голубика - 3.5-4.5
• Виноград - 5-7
• Яблоня - 5.5-6.5
• Смородина - 6-6.5
• Крыжовник - 6-7.4
• Вишня - 7
• Клубника - 5-6
• Малина - 4.5-7
• Жимолость - 6-8.5

Нормы рН для декоративных растений:

• Розы - 6-6.5
• Туя - 6-7.5
• Петуния - 6-7.5
• Рододендрон - 4-5.5
• Бальзамин - 6-6.5

Определение кислотности с помощью растений-индикаторов

Большинство культурных и дикорастущих растений предпочитают нейтральные почвы . Но среди них можно выделить те, которые предпочитают кислые либо щелочные грунты.

Их называют растениями-индикаторами . Если внимательно изучить, какие виды растений произрастают на вашем участке, то можно определить кислотность почвы без специальных приспособлений.

Низкий уровень pH предпочитают следующие растения:

• Толкачик
• Щавель малый
• Большой, средний и ланцетный подорожники
• Фитоним
• Зябра
• Мята луговая
• Сивец
• Лютик ползучий
• Нивяник

Сорняки, предпочитающие слабокислую среду (pH 5,1 – 6,0) :

• Трёхрёберник продырявленный
• Двоелистник
• Вьюнок полевой
• Бодяк огородный
• Ползучий и луговой клевер

Щелочные и нейтральные почвы заселяют:

• Смолевка белая
• Марь белая
• Живокость
• Полевая горчица
• Люцерна
• Посевная вика
• Полевица
• Костёр безостый
• Луговой мятлик

Определение кислотности почвы народными средствами

Существует несколько способов, позволяющих измерить уровень pH без приборов и индикаторов :

• Мел , являясь щелочным соединением, вступает в реакцию с кислотой, в результате которой образуется углекислый газ. В бутылке смешиваем в равных частях мел, почву с огорода и воду, надеваем на горлышко бутылки воздушный шарик и тщательно взбалтываем находящуюся в бутылке смесь. Если шарик постепенно надувается, то почва обладает повышенной кислотностью

• Заваренные листья чёрной смородины являются превосходным натуральным индикатором. Отвар следует делать так: одна чайная ложка измельченных листьев на 250 г кипящей воды. Если поместить в отвар из черносмородиновых листьев почву, через некоторое время вода поменяет цвет. Если отвар стал красным, значит грунт имеет низкий уровень pН. Синий цвет говорит о среднем уровне кислотности, а зелёный о высоком

Определение кислотности почвы с помощью лакмусовой бумаги

Лакмусовая бумага - наиболее распространенный способ измерения уровня кислотности.

Она продается в магазине химических реактивов и представляет собой полоску жёлтого цвета , в комплекте с которой идёт шкала с разноцветными делениями.

Чтобы воспользоваться лакмусовым индикатором необходимо взять 3-4 экземпляра почвы со своего огорода и добавить немного дистиллированной воды.

Индикатор необходимо пропитать получившимся раствором, после чего приложить к шкале и оценить результат.

Его шкала отображает следующие результаты :

• Красный цвет - кислотность менее 5
• Бумажка осталась оранжевой - 5.1-5.5
• Лакмус показал жёлтый цвет - 5.6-6
• Зелёный оттенок - 6.1-7.1
• Ярко-зеленый - 7.1-8.5

На разных участках огорода почва может иметь различный уровень pH , следует зрительно разделить весь грунт на несколько частей.

В этом вам могут помочь сорняки . Если на участке произрастают сорные травы одного типа, то пробы почв берутся из четырех мест по частям света.

Если на участке выделяются растения-индикаторы из разных групп по типу кислотности, то пробы почвы нужно взять из мест произрастания этих растений.

Измерители для определения кислотности почвы

Если требуются более точные показатели, на помощь придут специальные приборы, такие как pH-метр (pH-meter, pH-tester) .

Современные модели показывают не только кислотность, но и влажность, температуру, процент освещенности почвы. pH-метр бывает нескольких видов :

• Портативный - измеряет параметры почвы и жидкостей, работает от аккумулятора, удобен в использовании, имеет размер не больше ладони
• Стационарный - устанавливается в определённом месте для постоянного контроля кислотности почвы. Такой прибор позволяет сравнить данные после внесения тех или иных удобрений
• Влагонепроницаемый - предназначен для измерения характеристик различных жидкостей, в том числе аквариумной воды

Наиболее популярными портативными моделями для домашнего использования являются pH-метры следующий производителей :

• Экоюнит ZD05 (средняя цена 2700 руб)
• Kecheng KC 300 (средняя цена 3000 руб.)
• ZD Instrument ZD 05 (средняя цена 3800руб)

Приобрести измерители можно в специализированных розничных сетях и интернет-магазинах .

Как действует электронный измеритель

Электрод, находящийся в устройстве, создаёт напряжение и фиксирует степень активности водорода . Этот параметр переводится в уровень кислотности и высвечивается на экране.

Для устранения погрешностей в измерении необходимо проводить периодическую калибровку - возвращение точности измерения к исходной величине.

Для этого следует приобрести специальный буферный раствор для электронных измерителей, позволяющий устранить погрешности. При покупке следует проконсультироваться с продавцом.

Как понизить кислотность почвы

Существует несколько действенных способов для повышения уровня pH :

1. Для известкования почвы можно использовать гашеную известь, доломитовую муку, гажу (озерную известь). Способ применения: 100 гр одного из этих веществ разводится 1 литром воды . Далее проводится полив закисленных участков. Нормы внесения зависят от степени кислотности почвы: на сильнокислых почвах следует проводить более обильный полив. Для достижения желаемого результата, через 2-3 дня следует провести повторные измерения рН почвы
2. Удобрение кальцием – можно использовать измельчённый мел, торфяную или дровяную золу. Для приготовления удобрения достаточно 1 ст. ложки мела или золы на 1 литр воды . Подкормка почвы кальцием проводится по тому же принципу, что и известкование
3. Подкормки комплексными удобрениями . Комплексные удобрения - это готовые смеси, в состав которых входят азот, фосфор и калий. Для понижения кислотности почвы хорошо подойдут следующие удобрения: диаммофос, калийная селитра, нитрофоска, карбоаммофос. Подкормки можно провести в весенний и осенний сезон. Способ применения указан на упаковке
4. Выращивание сидератов (зелёных удобрений) - к этому виду растений относят рожь, вику, овес, фацелию, бобовые, люпин. Особенность сидератов в том, что они содержат высокую концентрацию минеральных веществ, сахаров, азота, крахмала и белков. Как только у зеленых удобрений начинается период цветения, их запахивают или закапывают в почву. Это обогатит грунт минеральными веществами и поможет бороться с повышенной кислотностью.

Как повысить кислотность почвы

Намного реже огородники сталкиваются с высоким уровнем pH на своём участке. Но тем не менее эта проблема также требует решения. Для снижения уровня щелочи используют:

1. органические удобрения - такие как, например, навоз или хвойный опал. Эти вещества начинают действовать по мере их разложения и имеют долговременный эффект. Но не стоит ждать быстрых результатов от естественного процесса удобрения
2. сульфат алюминия - применяется для быстрого снижения уровня щелочи. На 1 кв.м. почвы необходимо 550 гр . удобрения. Этого количества хватит для повышения кислотности на 1 единицу
3. сублимированную серу - она действует немного медленнее, чем сульфат алюминия, но и расходуется меньше. Для получения того же результата потребуется около 90 гр. серы на 1 кв м
4. мочевину, покрытую серой - благодаря сочетанию этих веществ, окисление почвы происходит в течение 1-2 недель . На 1 кв. м. почвы потребуется 110-150 г мочевины, в зависимости от состава удобрения. Нормы внесения так же написаны в инструкции

Как определить кислотность почвы самостоятельно, Вы сможете посмотреть в этом видео.

Для них будет наиболее благоприятной.

В нашей статье мы расскажем, как определить кислотность почвы самостоятельно, так как именно этот показатель оказывает серьезное влияние на развитие культур.

Виды кислотности

Кислотность земли является одним из важных показателей при проведении анализа грунта. Она измеряется в pH, шкала колеблется от 0 до 14.

Выделяют три вида кислотности:

• слабокислая (почва, показатель которой выше pH7);
• нейтральная (почва, показатель которой равен pH7);
• кислая (почва, показатель которой ниже pH7).

На уровень кислотности оказывает влияние количество извести в грунте. При небольших объемах извести, скорее всего, земля будет кислой.

Важно! Показатель кислотности может быть разным на расстоянии даже 1 метра. Поэтому перед посадкой берите пробы через каждые 2 метра, это поможет более точно определить уровень pH.

Для большинства культур больше подходит нейтральный или слабокислый грунт.

Как определить уровень в домашних условиях?

Чтобы высадить растение на «правильный» участок, необходимо знать, как определить кислотность почвы .

Уксусом

Самый простой способ узнать уровень pH грунта - воспользоваться столовым уксусом. Для этого необходимо вылить несколько капель на горсточку земли.

Если вы увидите, что на ней появляются маленькие пузырьки, это говорит о том, что она нейтральная или некислая, то есть вполне подходит для высадки растений.

Виноградным соком

Чтобы проверить уровень pH таким способом, вам понадобится стакан виноградного сока и комок грунта.

Землю необходимо опустить в стакан и понаблюдать за реакцией: если цвет сока начнет меняться, при этом на поверхности начнут появляться пузырьки, это говорит о нейтральности грунта.

Индикаторными полосками

Не все знают, как проверить кислотность почвы в домашних условиях при помощи индикаторных полосок. Это очень удобный способ, так как приобрести их можно в любом специализированном магазине или аптеке.

Лакмусовые бумажки пропитаны специальным реагентом, цвет которого меняется в зависимости от pH. Обычно на упаковке изображена шкала расцветок, по которой можно определить уровень pH.

Знаете ли вы? Количество микроорганизмов в одной чайной ложке грунта такое же, как и количество населения всей планеты.

Для проведения эксперимента необходимо замотать горсточку земли в несколько слоев марли и опустить в контейнер с очищенной дистиллированной водой. После этого необходимо хорошо взболтнуть емкость, чтобы в воде хорошо растворились соли из грунта.
После этого в емкость необходимо на несколько секунд опустить лакмусовую бумажку. Вскоре ее цвет изменится, и тогда можно будет по таблице определить уровень pH.

Красной капустой

Рассмотрим, как узнать кислотность почвы на участке при помощи красной капусты. Для этого необходимо мелко нашинковать головку . Нам понадобится отвар, по изменению цвета которого при контакте с землей, мы сможем узнать уровень кислотности.

Капусту необходимо кипятить в дистиллированной воде 10 минут. После этого бульон процеживается. Фиолетовый сок имеет нейтральный pH.

Приступаем к процедуре. Для этого необходимо налить сок в чашку и поместить туда ложечку земли. Затем нужно выждать около 30 минут и посмотреть на цвет сока. Если он остался без изменений - фиолетовым, значит pH грунта нейтральный.
Если сок приобрел розовый цвет, это говорит о кислой земле. Чем насыщеннее цвет, тем выше. Наличие синего или зеленого цвета говорит о нейтральности грунта. Если цвет будет ярко-зеленый - почва обладает повышенной щелочностью.

Другие способы

Существуют и другие методы определения уровня pH. Рассмотрим их.

Внешний вид

Попробовать определить уровень рH можно по внешнему виду. Если вы заметили, что вода в ямках имеет ржавый оттенок и радужную пленку, а после того, как она впитается, на поверхности присутствует коричневый осадок, это говорит о повышенной кислотности грунта.

Важно! Так как на кислотность влияют различные внешние факторы, которые могут ее изменить, стоит каждый сезон проводить ее проверку и в случае необходимости осуществлять мероприятия по приведению ее к необходимым показателям.

Также признаком кислой земли является наличие белесых прослоек на небольшой глубине.

По сорнякам

Определить уровень pH можно по , которые растут на почве. На кислом грунте хорошо себя чувствуют подорожник, колосок, иван-да-марья, .

Слабокислый грунт позволяет хорошо развиваться таким сорнякам: , горец, репейник, .

На щелочной почве хорошо растет , и .

Кислотомером

Определить уровень pH можно и при помощи прибора. Приобрести его можно в специальных магазинах.

В зависимости от уровня кислотности стрелка будет показывать определенные данные. Особенности использования прибора представлены в инструкции.

Однажды, путешествуя по горам Карачаево-Черкессии, мы повстречали в лесу удивительный цветок, похожий на упавшие с неба звездочки. Оригинальная внешность цветка произвела на меня неизгладимое впечатление и заставила узнать его название. Оказалось, что необычное растение носит имя «астранция», происходящее от греческого слова «астрон», что означает «звезда». А в народе астранцию нередко называют «звездовкой». В садах Британии этот цветок выращивается еще с 16 века.

Наверное, каждый когда-нибудь обращал внимание на кусты, порой до 1,5 метров в высоту с яркими, синими цветами, чем-то похожими на васильки. И растет этот куст буквально везде. Но не все знают, что это и есть тот самый цикорий, из которого готовят вкусный и полезный напиток. В этой статье пойдет речь о полезных и лечебных свойствах цикория, о заготовке и способах его использования. И, конечно, о том, как можно из него приготовить напиток «почти как кофе».

У многих из нас растет алоэ. Растение в первую очередь ценится за лечебные свойства мясистых листьев, и мало кто знает, что этот суккулент способен цвести. Такое событие происходит очень редко, как гласит народная молва - раз в 100 лет, поэтому алоэ и прозвали столетником. Правда, при правильном уходе в квартире или доме живет алоэ всего до 20-ти лет, но добиться цветения от этого колючего красавца вполне реально. Просто нужно создать ему необходимые условия.

Цуккини, маринованные с красной смородиной и чесноком - хрустящие, аппетитные, в кисло-сладком рассоле с пряностями. Такие маленькие кабачки на зиму приятно разнообразят зимние заготовки из овощей. Маринованные цуккини отлично дополнят сложный овощной гарнир - и к жаренному мясу подойдут, и к шашлыку! Какие только заготовки не делают из кабачков, и варенье варят, и солят, и квасят, и компоты заготавливают. Вот уж действительно такой многоликий овощ, что всего не перечислишь!

Я занимаюсь ландшафтным проектированием уже более десяти лет. Когда люди просят - «сделайте мне малоуходный сад», то в первую очередь подразумевают наличие растений, не требующих никаких забот. Но надо понимать, что термин «малоуходность» не подразумевает отказа от полива, подкормок, обрезки и других действий. Не существует таких растений, которые бы не требовали ухода вообще. Чтобы сад был красивым и цветущим, за растениями нужно так или иначе ухаживать.

Несмотря на то, что дыня - «чистокровная южанка», дачники выращивают ее не только на юге. А все потому, что культура эта исключительно вкусна и очень полезна. Да и сорта «для рынка» не всегда отличаются высокими вкусовыми качествами, не то, что плоды со своего огорода или теплицы. Правда, есть у дыни свои «секреты», но особой сложности они не представляют. Поэтому, если вы еще не выращивали дыню на своих сотках – попробовать нужно обязательно, хотя бы раз!

Варёное мясо, запеченное с картошкой - вкусное горячее блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и к обычному обеду или ужину. Классическое сочетание нежного нежирного мяса с молодым картофелем под густым белым соусом, думаю, понравится всем, в особенности занятым хозяйкам, так как готовится это горячее очень просто. Отдельно отвариваем мясо, отдельно картофель, а затем смешиваем подготовленные продукты, заливаем белым соусом и посыпаем тёртым сыром.

Пока комнатные кипарисы соревнуются за звание «самого комнатного» хвойного, цветоводы обратили свое внимание на более компактный, выносливый и разнообразный кипарисовик. Зимостойкое даже для сада растение перебирается в комнаты ничуть не менее охотно, чем неподвластные нам «растения мечты» - кипарисы. И приспосабливаются они к условиям внутри интерьера куда легче. Назвать кипарисовики простыми в выращивании растениями нельзя – это виды для опытных цветоводов.

Салат «Красное море» с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой - лёгкая и полезная закуска, которая подойдёт для пескетарианского меню, также её можно готовить в постные дни, когда в меню разрешена рыба и морепродукты. Салат просто чрезвычайно вкусный и готовится он легко. Кальмаров покупайте свежемороженых. Не советую готовить блюдо с филе гигантского кальмара, оно хоть и выглядит аппетитно и заманчиво, но имеет резкий аммиачный привкус, от которого сложно избавиться.

От обычных фруктовых деревьев колоновидные отличаются компактной кроной, небольшой высотой, отсутствием бокового ветвления. При незначительном габитусе эти чудо-деревья отличаются способностью формировать большие урожаи крупных, вкусных и красивых плодов. На 1-2 сотках можно разместить до 20-25 колоновидных деревьев - разных по срокам созревания сортов яблонь, груш, слив, персиков, вишен, абрикосов и других культур. Об особенностях создания колоновидного сада расскажет наша статья.

Август может немного навевать грусть - осень, за которой последует долгая зима, уже на пороге. Но цветники еще полны многоцветием, и их цветовая гамма создает атмосферу тепла и радости. Богатая палитра августовских цветников главным образом состоит из желтых, оранжевых, и багряных тонов. И кажется, будто в саду стало теплее и прибавилось солнечного цвета. Какие же цветы нужно непременно посадить в цветниках, чтобы они скрасили цветением неизбежный уход лета?

Персиковый джем с бананами - ароматный, густой, полезный и, самое главное, в нём в два раза меньше сахара, чем в обычном варенье. Это быстрый джем с пектином, а пектиновый порошок, как известно, позволяет уменьшить содержание сахара в варенье, а то и вовсе приготовить его без сахара. Джемы без сахара - модные в наше время сладости, они очень популярны среди сторонников здорового образа жизни. Персики для заготовки могут быть любой степени зрелости, бананы тоже.

Кориандр - одна из популярнейших в мире пряностей, а его зелень называют кинзой или киндзой. Интересно, что кинза никого не оставляет равнодушным. Одни её обожают и с радостью используют в любых салатах и бутербродах, и бородинский хлеб любят за особый привкус семян кориандра. Другие, ссылаясь на запах, вызывающий ассоциации с лесными клопами, кориандр ненавидят и наотрез отказываются приближаться даже на рынке к пучкам кинзы, не то что сажать у себя в огороде.

Сенполии возвращаются в моду и переворачивают представление о милых цветущих крошках-фиалках, которые охотно живут на любом подоконнике. Тенденции на «рынке» узамбарских фиалок указывают на стремительное увеличение интереса к растениям с необычными листьями. Все больше восхищенных взглядов притягивают не необычные окраски цветков, а экзотические пестрые окрасы листьев. Пестролистные сенполии почти ничем в выращивании не отличаются от всех остальных.

Кисло-сладкие маринованные помидоры черри с красным луком и базиликом в маринаде с бальзамическим уксусом и горчицей. Такие маринованные овощи украсят любой праздничный стол, они очень вкусны и ароматны. Маринадная заливка - вообще отдельная история: получается вкуснейший рассол, единственный недостаток которого - небольшое количество. Лук выбирайте сладкий, красный. Черри - крепкие, чуть недозрелые, самые мелкие. Свежий базилик подойдет как зелёный, так и фиолетовый.

Иногда бывает, что человек на своем огороде и органические с минеральными удобрения вносит в полном объеме, и агротехнику выращивания соблюдает, а хорошего урожая нет. Если он обратится со своей проблемой к специалисту-агроному, то первое, что он услышит: «А какая у вас на огороде кислотность почвы?».

В 9 случаях из 10 человек, никогда прежде не слышавший о таком понятии, только разведет руками: мол, а как ее самостоятельно определять то, эту кислотность почвы - землю на вкус пробовать, что ли?

Любая почва — это сложное химическое соединение, поэтому она может в больше или меньшей степени проявлять свойства кислот. Показатель кислотности (рН) зависит от количества в почве ионов водорода — чем их больше, тем выше будет показатель.

Показатель рН принято определять по шкале от 0 до 14. Показатель в диапазоне 6-7 рН говорит о нейтральной кислотности. В диапазоне рН от 0 до 6 в почве избыток ионов водорода, а в диапазоне рН от 7 до 14 - их дефицит. В первом случае почва будет кислой, а во втором — щелочной.

При показателях рН 5,5-6 и 7-7,5 кислотность почвы считается близкой к нейтральной. Дальше шкала идет по нарастающей: при рН 5,0-5,5 почва слабокислая, рН ниже 5 говорит о кислой и сильнокислой почве. Такая же градация и в другой части шкалы: рН в 7,5-8 - почва слабощелочная, от 8 и выше - щелочная и сильно щелочная.

Влияние кислотности почвы на рост растений

Показатель кислотности влияет на возможность растений усваивать из почвы органические соединения и микроэлементы. Из кислых почв растениям трудно усваивать кальций, магний, молибден и фосфор. На щелочных у растений возникают проблемы с усвояемостью калия, железа, меди, бора и цинка.

Для большинства огородных растений оптимальным является нейтральный показатель рН в 6-6,5. Но есть и исключения. Например, для выращивания черники и земляники оптимальным является рН от 5 до 6, а при показателях от 6 и выше растения будут испытывать дефицит железа.

Но кислотность опасна не только неспособностью растений усваивать из почвы многие микроэлементы. На кислых и щелочных почвах почти нет полезных для растений бактерий, зато вредные бактерии чувствуют себя прекрасно и провоцируют заражение растений различными болезнями.

Лакмусовый определитель кислотности почвы

Лакмусовая бумага

Лакмусовая бумажка - наиболее точный в домашних условиях определитель кислотности почвы без использования специальных приборов. Приобрести набор лакмусовых индикаторов можно в любом магазине химреактивов, а сегодня - и во многих специализированных магазинах для садоводов и огородников.

Лакмусовый индикатор - это специальная бумажка, пропитанная индикаторным веществом. Благодаря этому веществу при контакте с кислотной или щелочной средой индикатор меняет цвет.

Приобретя набор индикаторов, нужно выполнить несколько простых действий, последовательность которых подробно расписана в прилагаемой к набору инструкции:

Сначала из глубины пахотного слоя нужно взять пробы грунта.

Для этого в огороде выкапывается небольшая ямка глубиной в 25-30 см. С нее берется небольшая проба грунта - 15-20 гр. (можно наполнить землей пустой спичечный коробок, и этого будет вполне достаточно). Землю для пробы лучше набирать не со дна ямки, а соскоблить возле дна со стенки. Такая предосторожность не лишняя, потому что при копании небольшая часть верхнего слоя почвы неизменно оказывается на дне ямки и может исказить результаты анализов.

Для проведения анализа желательно использовать дистиллированную воду. Если ее нет, то подойдет и обычная, из колодца, но ее нужно предварительно прокипятить и дать отстояться и остыть. Для одной пробы понадобится всего полстакана воды.

Чтобы быть уверенным в точности результатов анализа, проверьте воду, опустив в нее лакмусовую бумажку. Если бумажка не поменяла свой цвет, то вода подходит, а если изменила, то нужно поискать другую.

Взятую пробу высыпьте на чистую марлевую ткань, завяжите в узелок и опустите в стакан с водой. Экспресс-пробу можно снять через 5 мин, но для получения более точных результатов дайте воде хотя бы настояться минут 20-30.

А дальше уже все просто. Лакмусовая бумажка опускается на 2-3 сек в воду, и по изменившемуся цвету определяется кислотность почвы. Шкала соответствующих цветовых изменений обычно наносится на упаковку набора или идет как дополнение к нему.

Можно действовать и другим способом. Пробу земли высыпают в стакан, заливают водой и взбалтывают. Через 15 мин содержимое стакана взбалтывают еще раз и дают отстояться. После того, как частички почвы опустятся на дно стакана, и вода в нем станет прозрачной, можно использовать лакмусовую бумажку.

Для более точного определения кислотности почвы лучше взять с участка не одну, а несколько проб.

Подручные средства определения кислотности почвы

Если нет лакмусовой бумажки, определить кислотность почвы можно и подручными средствами.

Сделать это можно при помощи:

• уксуса;
• виноградного сока;
• соляной кислоты.

Хотя результаты и не будут такими точными, как при использовании лакмусового индикатора, но определиться, нужно ли кислотность на своем участке понижать, повышать или оставить все «как есть» можно и с их помощью.

С помощью уксуса

Любая хозяйка знает, что уксус вступает в химическую реакцию с содой, «гасит» ее. Но точно также он вступает в реакцию с известью. Эту его способность огородники давно научились использовать, чтобы определить кислотность почвы.

Из глубины в 20-25 см берут немного земли и ровным шаром высыпают ее на тарелку. Сверху почву поливают уксусом. Если в почве есть известь, то внешне это проявится негромким шипением, белесыми пузырьками и бурлением.

Если эти признаки слабо выражены, то принято считать, что почва нейтральная или близкая к ней. Чем явственнее выражены признаки, тем сильнее щелочь в почве. Если же реакции на уксус не происходит, то это значит, что извести в почве нет - следовательно, почва кислая.

С помощью виноградного сока

Подобно уксусу можно использовать и виноградный сок. Единственное, о чем следует заранее оговориться - тот продукт, который под названием виноградного сока продается сегодня в магазинах, для такого анализа не подходит. Для определения кислотности подходит только натуральный сок.

В отличие от уксуса, 50 мг виноградного сока наливают в стакан и опускают в него горсть грунта. Отсутствие реакции говорит о кислотности почвы.

Появление на поверхности сока пузырьков и легкой пены, а также изменение его цвета - свидетельство нейтральной почвы. Бурные пузырьки и обильная пена, ярко выраженное изменение цвета - в почве избыток щелочи.

С помощью соляной кислоты

Этот способ используют преимущественно садоводы. Сначала на участке копают яму метровой глубины. Нужно, чтобы хотя бы одна из ее стенок была приближенной к строго вертикальной плоскости. По этой стенке с предельной осторожностью понемногу льют соляную кислоту. По тому, как кислота вступает в реакцию с почвой, и определяют ее кислотность.

При нейтральной и близкой к ней рН реакция наступает на отметке в 50-60 см. О протекающей реакции сигнализируют легкое шипение и появившиеся на поверхности почвы белые пузырьки. Если реакция происходит ближе к поверхности и сильнее выражена, то это явный признак щелочной почвы. Если никаких признаков реакции не наблюдается, то это свидетельствует о кислой почве.

Визуальные способы определения кислотности

Самый простой, но и самый ненадежный народный способ — определить кислотность почвы по визуальным признакам. Если на вашем огороде вольготно чувствуют себя полевой хвощ, конский щавель, подорожник, анютины глазки, а у репчатого лука желтеют верхушки листьев, хотя у соседей он стоит зеленый - кислотность почвы на вашем участке почти наверняка повышена.

Роскошные заросли крапивы подскажут о том, что рН почвы на вашем участке близок к нейтральному — еще наши прадеды заметили, что это растение на плохой земле расти не будет. Также, на нейтральной почве вольготно себя чувствуют лебеда и красный клевер. А разросшиеся на огороде чертополох, молочай и донник сигнализируют о ее низкой кислотности.

Определить кислотность почвы на участке поможет и дождевая вода: если, задержавшись на огороде в различных выемках, она станет цвета ржавчины, а по краям лужиц появится радужная пленка, то это явные признаки кислой почвы.

Еще одним популярным домашним индикатором кислотности почвы издавна считаются листья черной смородины. 3-4 листика кладут на дно стакана и заливают кипятком. Когда кипяток остынет, в стакан бросают небольшой комок земли и смотрят, как вода меняет свой цвет.

Если вода в стакане станет красной, то почва кислая. Если вода становится зеленой, то реакция нейтральная, а если синеет, то почву нужно расщелачивать. Чем насыщенней цвет воды, тем ярче выраженная реакция почвы.

Приборы для измерения кислотности почвы

Сравнительно точные значения кислотности почвы можно определить с помощью специальных портативных приборов - рН-метров. Достаточно поместить такой прибор в землю на участке - и он моментально выдаст вам значение рН в этой точке.

Самым бюджетным вариантом рН-метра является модель Мегеон 35280. Она оснащена шкалой в диапазоне рН от 3,5 до 8 и работает на солнечных батареях.

С одной стороны это удобно - не нужно менять батарейки, но работая в теплице, или на затененных участках сада прибор становится бесполезным — вы просто не видите его показаний. Еще один его недостаток - он туго входит в землю, поэтому на целине его показаний вам тоже получить не удастся.

Более функциональная, но и более дорогая модель Мегеон 35300. Помимо кислотности, этим прибором можно определить температуру почвы, количество в ней влаги и степень освещенности участка.

Оснащен шкалой в диапазоне рН от 3,5 до 9. Работает прибор на обычных съемных батарейках, поэтому не зависти от солнечного света. Единственный, но существенный его недостаток - допустимую погрешность в его показаниях разработчики определили в 0,5 рН, поэтому рассчитывать на точные показатели кислотности не приходится.

АМТ-300 -еще одна модель рН-метра. Шкала в нем градуирована от 3,5 до 9, погрешность всего в 0,1 рН. Оснащен удобным 20 см жалом, позволяющим измерить показатель кислотности практически на любой почве.

Есть и другие модели рН-метров, но все одни работают по одному принципу. Чтобы получить точные показания, сначала нужно предварительно очистить исследуемый участок от мусора и посторонних предметов. Если почва сухая, ее нужно оросить водой и подождать 30-40 мин, пока вода впитается и размягчит ее.

Непосредственно перед тем, как погружать жало прибора в почву, его нужно протереть чистой тряпкой. Погружать нужно на глубину не менее 15 см, землю вокруг воткнутого жала следует слегка уплотнить, после чего снять показания со шкалы прибора.

Для более корректного определения показателя кислотности нужно провести измерения в разных концах вашего участка, а дальше определить среднее значение. Если участок большой, то следует разделить его на меньшие квадраты, и в каждом квадрате определить свою кислотность - даже в пределах одного участка ее значение может существенно различаться.

Как регулировать кислотность почвы?

Для понижения кислотности почвы в нее вносят известь, пушонку (та же известь, только гашеная), доломитовую муку. Но такой агротехнический прием, несмотря на его кажущуюся безобидность, может принести не только пользу, но и вред.

Первая ошибка, которую часто допускают начинающие садоводы и огородники — ежегодное внесение извести на кислых почвах. При этом, они упускают из виду, что любой материал на основе извести содержит в себе едкие и даже токсические образования, которые из почвы попадут в растения. Поэтому известковать свой огород можно не чаще, чем один раз в 5-6 лет.

Есть свои требования и к самой технике внесения извести в почву. Известь нужно как можно равномернее размешать по верхнему слою почвы, иначе она раскислится неравномерно: некоторые участки огорода останутся кислыми, а некоторые, в которые попало больше извести - слабощелочными или и вовсе щелочными.

Раскислить почву можно и с помощью древесной золы. Этот способ намного безопаснее известкования - золу можно вносить ежегодно вместе с органическими удобрениями. К тому же зола, помимо раскисления, еще и насыщает почву легко усваемыми растениями удобрениями и микроэлементами.

Существуют и специальные препараты для раскисления почвы. Их использование намного безопаснее известкования, поскольку в их состав производители добавляют различные микроэлементы.

Но самый лучший способ раскисления, хотя и самый длительный по времени — использование сидератов. Чаще всего как сидерат высевают люпин, который прекрасно себя чувствует на кислых почвах. Весной его высевают, а осенью скашивают, измельчают и зарабатывают в почву.

Расщелачивать почвы приходится гораздо реже, чем раскислять. Такой неравномерности есть объективное объяснение. В качестве окислителей выступают навоз, компост и торф, которые обычно используют в качестве органических удобрений, а их большинство огородников вносит если не ежегодно, то уж через год точно.

Быстро повысить кислотность почвы можно и внесением минеральных удобрений, в первую очередь азотных. Можно для быстрейшего окисления вместо компоста внести в почву хвою, опилки или стружку древесины хвойных пород.

Определение рН на своем огороде - недорогой, но очень эффективный способ увеличения урожайности выращиваемых на нем культур. Но, каким бы богатым не был выбор подручных средств и методов, точные показатели кислотности можно определить только в специальных лабораториях.